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第480章 淮揚菜分支任務開啟耿樂樂 小丫（第3页）

減肥和不減肥的人，全都被盤中的豬頭給驚住了。

「哇，這豬頭的色澤也太漂亮了吧？」

「就是，好紅啊，又紅又潤。」

「在盤子裡還顫巍巍的，跟豆腐一樣，這肉好嫩啊。」

「旭寶辛苦了，為了不辜負你的付出，等會兒我多吃點。」

「悅悅你不減肥了？」

「去去去，現在誰提減肥我跟誰急。」

林旭把盤子擺在餐桌上，剛放好，一群人就圍了過來。

盤中那紅潤的豬頭和微笑的表情，讓每個人都覺得很有意思，大家紛紛拿出手機開始拍照。

正拍著，沈國富催促道：

「聽說扒燒整豬頭需要趁熱吃，一涼腥味就會返出來，趕緊趕緊，等會兒涼了可就不好吃了。」

這時候牛闖端著一筐空心饅頭也湊了過來。

吃豬頭肉，還是配著空心饅頭比較好，這樣直接夾進去，在唇齒間品味豬頭的軟嫩，吃完後，正好讓饅頭中和一下豬肉的油膩感。

「拍完了吧？拍完我開始分肉了啊！」

林旭雙手各拿起一根筷子，左手把筷子插到豬鼻拱的位置，右手用筷子在整個豬頭上橫著一划。

做這一步的時候，右手的筷子要貼著左手的筷子，這樣劃出來才是一條直線。

而左手的筷子要立穩，這樣右手的筷子才能把盤中的肉完全劃開。

他劃開豬嘴，左手的筷子往前挪三四厘米，繼續劃，一直把整個豬頭從下到上全部橫著劃開，再調轉一下方向，把豬頭豎著劃開。

全部搞定後，林旭把手中的筷子合在一起，拿起一個空心饅頭，將豬鼻拱的位置夾到饅頭中，遞給了沈佳悅：

「伱不是想吃嗎？幫我嘗嘗鹹淡咋樣。」

有長輩在，沈佳悅哪敢吃啊，直接遞給了旁邊的韓淑珍：

「媽您嘗嘗，要是沒上次的好吃，我幫你教訓旭寶！」

韓淑珍說道：

「你婆婆在呢，給我幹什麼？這丫頭真不懂事。」

不過雖然嘴上說著不懂事，但臉上卻帶著笑容。

臭丫頭，總算懂點禮貌了。

哪知沈佳悅立馬將手中的饅頭塞到了陳美娟手中：

「哈，我就是虛讓一下，不過你也別難過，下一下就是你的。」

韓淑珍：「……」

看來是時候給閨女講一下，出嫁前打閨女的習俗了。

林旭將盤中的肉一塊塊夾到饅頭中，等大家都拿起饅頭，他也給自己夾了一塊耳根部位的豬肉。

這個部位有脆骨，有肉皮，有肥肉，有瘦肉，算是除了豬鼻拱之外，整個豬頭最好吃的地方了。

捧著饅頭咬一口，豬肉特有的濃香便湧入口中。

肉帶著甜味，但不濃烈，正好壓住了滷料的香味，讓肉吃進嘴裡，只剩下了本身的濃香。

而外面掛著的鹵湯，不僅鮮香怡人，同時還讓豬肉的口感變得更加美味，那種富含膠質的口感吃進嘴裡，仿佛能把嘴唇黏住一樣。

太美味了！

怪不得這道菜能登大雅之堂呢。

拋開賣相什麼不說，就憑這香味和口感，也應該有一席之地。

果然，地位高的菜品，或許賣相等因素有加成，但歸根結底，還得是好吃，這才是美食的根基。

謝保民吃的是豬臉上的一塊肉，半肥半瘦：

「師弟這道菜做得不錯，哪怕跟邱邱相比，也僅差一線而已。」

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差一線？

師兄你別安慰我了。

這才是卓越級而已，人家邱振華出手，絕對是完美級。