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第476章 邱振華 我想收齊思明為徒你能不（第3页）

這樣能最大限度品嘗出幾種食材的口感和味道。

送進嘴裡，雖然先吃到的是酸酸甜甜的蘋果，但緊接著就是鵝肝了。

煎好的鵝肝稍稍有些酥，但裡面卻香、嫩、軟、糯、吃到嘴裡，就像是吃到了冰淇淋一樣，感覺非常美妙。

稍微一抿，鵝肝中的油脂就會出來。

別擔心會覺得膩，一塊兒吃進去的麵包片就是對付這些油脂的。

一口下去，不僅品嘗到了多種食材的層次和味道，最重要是，哪怕蘋果和麵包跟鵝肝的體積差不多，但吃下去嘴裡的回味，依然是鵝肝的那種豐腴和鮮美。

可以說，這鵝肝吃起來，真的讓人有種不可言說的愉悅感。

「醬汁調配合理，火候恰到好吃，幾種食材搭配在一起的口感非常美妙，強烈建議網友們在家跟著學學，反正難度也不大，基本上材料沒問題，做出來的味道也不會出狀況。」

說完他又嘗了嘗沒裹麵包糠粉的，味道和口感更好吃，也更美味。

最後吃的是炙烤版的，把鵝肝、魚子醬和麵包一塊兒送進嘴裡，魚子爆開後的那種鮮美和鵝肝豐腴的鮮香撞擊在一起，那種味覺爆炸的衝擊感，真是太讓人震撼了。

兩種香味像翱翔在天空的雄鷹一樣，讓整個人變得心曠神怡起來。

而搭配著一塊兒吃的麵包片，這將兩種味道牢牢托住，並化解了魚子醬中的咸和鵝肝中的膩。

該說不說，麵包片真是鵝肝的絕佳搭配。

「嚯，這個真好吃，甚至出了我對一般西餐的理解，果然越高端的食材做法就越簡單，稍稍炙烤之下，鵝肝居然有如此美味……林小友，考慮過轉行嗎？」

就這一手做鵝肝的手藝，絕對能秒殺現在燕京所有的西餐廳。

因為火候什麼的把握得太精準太到位了，這要開個西餐廳，還不得賣爆啊？

燕京的老外不少，而且大多都是外事方面工作的，不差錢，有這麼美味的鵝肝，絕對能驚爆他們的眼球。

耿立山想到這裡，甚至都打算給林旭寫一副「為國爭光」了。

林旭笑著說道：

「我做西餐就是隨手玩兩把，瞎胡鬧而已，以後的重心肯定還是中餐，畢竟這才是老祖宗傳下來的，不能丟。」

兩人對話時，曾曉琪的嘴巴就沒停過，拿著刀叉大口大口的吃著。

她覺得哪種都好吃，都非常美味，尤其是配上麵包片，既不膩還解饞，吃到嘴裡特別過癮。

拍攝剛結束，小唯和小穗她們就簇擁了過來：

「給我們留點啊，你一邊怕胖一邊還吃這麼來勁。」

「就是，要不試吃的工作就交給我吧，正好我最近想增肥呢。」

「我去，這鵝肝真是好吃，太絕了！」

「靠，比我上次花六七百在西餐廳吃的美味多了，現在有了林老闆的教程，下次我買個鵝肝自己在家試試。」

「林老闆，自己買鵝肝吃不完咋辦啊？」

這個問題讓其他人也看向林旭，想知道鵝肝該怎麼保存。

鵝肝這種美食買一整個的話，幾乎都是一公斤起步，這樣的分量，加上本身又特別油膩，一頓絕對吃不完。

所以保存就成了大家關心的問題了。

林旭說道：

「買回來之後，要是冷凍的就自然解凍，要是冰鮮的，那就直接切成厚片，切好用保鮮膜包起來，放冰箱裡凍著就行了，啥時候想吃啥時候提前拿出來解凍……只要不用熱水和微波爐解凍，鵝肝大概率會完好如初。」

小唯眨眨眼：

「那要是用熱水和微波爐呢？」

「你會得到一份生的鵝肝醬……熱水和微波爐會讓鵝肝迅化掉的。」

林旭說完，見剩下的鵝肝還有十來片，便放在鍋里煎了一下。

既然大家想吃，那就撒開了多吃點吧，反正這東西也沒必要再凍起來了。

至於從鵝肝中煎出來的那些油，林旭也沒有浪費，而是倒進平底鍋中，燒熱用來煎麵包片。

這種麵包片會有鵝肝那強烈的鮮香味，吃起來非常過癮。

他們這邊搶著吃鵝肝時，電視台的錄製間，閔正南將一份用菠蘿片、鵝肝片和吐司片做成的香煎鵝肝正式做成。

作為一個西餐廚師，煎一道鵝肝還是沒問題的。

「這就是西餐中有名的香煎鵝肝，做法難度很高，不建議大家在家嘗試，因為西餐的專業性非常強，廚房小白試著做很容易翻車……」

他把做好的鵝肝放在攝像機前做了展示，接著懷念似的說道：