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第468章 紅薯丸子好吃但小心燙嘴內有乾（第3页）

陳美娟見兒媳婦喜歡吃，便說道：

「明早蒸一下更好吃，到時候我多蒸一些。」

為了不影響廚房的晚餐進度，沈佳悅端著盤子去了外面。

她剛要坐在沙發上享用美味，門鈴響了起來。

走到門口一看，蹭飯大軍到了。

有陳燕，曾曉琪，耿樂樂，以及今天特意跟人換班了的陳媛媛，在幾人身後，還站著一同開車過來的沈國富和韓淑珍。

吼吼，居然組團來了。

她開啟樓宇安全門，沒多久，一行人就嘁嘁喳喳走進了家門。

大家剛把鞋換上，就聞到了紅薯丸子特有的香味：

「哇，炸紅薯丸子了？」

「這可是我的最愛，等會兒得多吃兩顆。」

「我就說陳姨回來家裡會有好吃的吧，果然沒猜錯！」

「三姑，你炸紅薯丸子咋不跟我說一聲啊，早知道我下午就不吃烤腸了，這得少吃多少東西啊。」

換上拖鞋，大家洗洗手，迫不及待的圍坐在客廳開始品嘗。

每個人嘗到紅薯丸子，都被那外酥里嫩的口感和香甜的味道給吸引住了。

就連拒絕甜食的韓淑珍，也忍不住捏了兩個嘗了嘗：

「美娟，這是你做的嗎？」

「是小旭做的，現在我在家只能打下手，沒掌勺的資格了。」

韓淑珍笑了笑：

「小旭那是心疼你，讓你歇歇呢……給你帶了一套化妝品，應該適合你的膚質，還有一瓶限量版的香水，我在家也用不上。」

她將手中提著的兩個盒子遞過來，讓陳美娟很不好意思：

「上次你送我那套還沒用完呢，整天忙，也顧不上護膚保養……你們平時想吃啥就跟小旭說，年輕人就得多鍛鍊，別客氣。」

「我一直拿小旭當自家孩子，沒客氣過。」

廚房裡，林旭把紅薯丸子炸完，開始炸茄盒。

這也是炸吃的規矩，先炸甜的，再炸鹹的，先炸素的，再炸葷的，先炸沒味的，再炸有味的。

夾著陳美娟填好餡的茄盒，在調好的酥糊中蘸一下，表面裹滿麵糊，小心放入鍋里。

茄盒下鍋，鍋里的油頓時劇烈沸騰起來。

林旭繼續往裡面放茄盒。

等茄盒表面的麵糊定型，用筷子挨個兒翻面，將火調小，用中火先把裡面的餡料和茄子炸熟。

要一直大火，很有可能外麵糊了裡面的肉餡還夾生。

第一鍋茄盒要炸好時，鍋里的饅頭差不多也已經蒸好。

將饅頭一個個盛出來放在竹筐里，接著將茄盒也盛出來，等會兒直接蘸著椒鹽或者干碟辣椒吃。

所有茄盒全都炸好，林旭將鍋里油倒出來，把醃的鯉魚拿出來，去掉那些蔥姜花椒，擦掉魚身上的水分，連腹腔中也一併擦乾。

抹一些麵粉進去，把剩餘的餡料填到魚肚子裡，再將魚的脊背合上。

往鍋里加入豬油熬製的蔥油，大火燒熱，撒一些防止粘鍋的食鹽，然後將這條釀滿肉餡的鯉魚小心放鍋里開始煎制。

這種魚除了煎之外，其實還可以蒸。

不過蒸的時間太長，這會兒大家都等著吃呢，不能等太久。

煎魚一定要牢記「敵不動我不動」的原則，魚皮沒煎焦的時候，黏性很大，很容易導致魚破皮。

一定要把魚煎到魚皮焦黃，這會兒翻面才能保持魚皮完整。

終於，等他晃動炒鍋鯉魚跟著轉動時，這說明已經煎得差不多了。

他端著炒鍋，上來就是一個大翻勺，鍋里這條三斤大的鯉魚，身體穩穩被拋起來，翻了個面後又穩穩落在了鍋里。

「好帥！」

進來偷吃茄盒的沈佳悅和耿樂樂，被這手大翻勺給驚到了。

「旭哥真厲害，我上次在家偷偷試了下煎小黃魚，然後撒得地上到處都是……我這輩子果然只能當個混吃等死的人了。」

這就是學霸的苦惱嗎？

林旭笑著問道：

「你家不是有保姆嘛，怎麼親自動手了？」