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第468章 紅薯丸子好吃但小心燙嘴內有乾（第4页）

「乾爹說他在國外留學時，練了一手絕佳的廚藝，連外國同學都被他的廚藝吸引，每到周末，他的公寓了都像流水席一樣……我雖然沒打算出國，但也想試試這種感覺。」

嗬，沒想到崔教授還有這種過往呢。

「試過之後，感覺如何？」

「感覺我不是個適合留學的人，我離不開這片熱土。」

沈佳悅毫不留情的拆穿了這丫頭：

「你是發現自己廚藝一塌糊塗，不敢出去留學吧？」

耿樂樂聳聳肩：

「我的嘴巴被旭哥養刁了，啥時候林記去國外開分店，我再考慮留學的事情吧。」

林旭笑了笑：

「咋還怪到我頭上了？端到外面吃吧，粥也馬上就好，等會兒就可以吃晚飯了。」

說完，他拿著香醋順著鍋邊烹進去，讓香醋的味道把魚肉的腥味帶走，順便增加一些醋香。

接著倒入豬骨高湯。

湯不用太多，跟魚身齊平就行。

接著調入生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖，端著炒鍋轉動幾下，讓鍋里的料汁充分融合均勻，蓋上鍋蓋，小火燜制。

趁著這個機會，拿起另一口炒鍋放在旁邊灶上，把從店裡帶來的菠菜用豬油和干辣椒段炒了一下。

出鍋後又做了一道韭黃炒雞蛋。

兩道素一點的菜做好，鍋里的魚也基本上已經燜透。

掀開鍋蓋，用勺子舀著鍋里的湯淋到魚身上，讓鯉魚徹底入味，順便把裡面的肉餡給煨熟。

等湯汁收得粘稠了，往鍋里淋一些料油，順便再烹一點鍋邊醋，關火出鍋。

端著炒鍋湊在魚盤上，慢慢傾斜鍋口，讓裡面的魚滑落到盤子裡。

最後將鍋里剩餘的料汁淋在魚身上，撒上一撮香菜。

今天的晚飯就算是做好了。

「開飯了啊！」

林旭沖外面已經吃得半飽的人喊了一聲，隨即把米粥端下來，再將蒸櫃裡完全蒸透的粉條丸子也端出來。

丸子因為蒸得太久，表面甚至已經有點發乾了。

不過這樣吃著口感更好，嚼起來更舒服。

把丸子擺到餐桌上，再將其它菜品擺上，旁邊陳美娟已經盛好了米粥，並夾了一碟小泡菜和一碟佐粥用的鹹菜。

「這魚看起來跟普通的魚一樣，但為什麼豬肉的香味那麼濃呢，用豬油做的嗎？」

陳燕嗅了嗅鼻子，對桌上的魚很是好奇。

沈佳悅拿著筷子在魚身上一划拉，裡面的肉餡就顯露了出來：

「哈哈，沒想到吧？這是旭寶把魚刺剔出來後又釀進去的肉餡，是不是很誘人？」

曾曉琪一看，頓時來了精神：

「這個可以拍一下啊，看起來平平無奇，實則內有乾坤，很符合藏拙、內斂的儒家思想，那群文化人絕對能夸出花來。」

林旭倒是沒意見：

「行啊，下次錄製節目時我拍一下吧……對了，人間風味的常駐嘉賓定下來沒？光這麼輪流轉，網友們看得眼花繚亂的，不一定能記住人。」

曾曉琪夾著蒸透的丸子嘗了一口：

「哇，這個好好吃，跟吃肉一樣……定好了，常駐嘉賓是邱振華總廚和燕京飯店的齊思明，一個中年配一個年輕人，正好代表著釣魚台和燕京飯店，分量很足。」

誒？

這個組合不錯。

而且倆白案師傅，也省得不對付。

說不定以後熟了，齊思明真的拜邱振華為師呢……有點小期待啊！

感慨過後，林旭夾起一塊魚肉。

開始品嘗今天做的這道鯉魚釀肉……

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