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第290章 一道顏值與味道並存的高端川菜雪花（第4页）

這種方式能夠把鍋底那些在熱油激發下成型的肉糊推出來，給未成型的肉糊騰位置。

要是用飯店的專業灶，這會兒肉糊已經成型。

但現在，還是一半固體一半流質，想要讓肉糊完全凝固還得再等一會兒才行。

「哇，這就是雪花雞淖嗎？看起來確實很漂亮啊。」

沈寶寶湊過來看了一眼，立馬喜歡上了這雪白的顏色。

林旭用勺子快在鍋里翻動著，沒多久，之前還很多的油脂就完全被這些肉糊吸收掉，鍋底也有了一絲絲粘鍋的跡象。

幸好此時所有肉糊已經成型。

他將塊兒狀的肉糊翻炒幾下，再用勺背輕輕按壓幾下，確定沒有未成形的肉糊後，出鍋裝盤。

這些肉糊呈現出炒雞蛋一樣的塊兒狀。

不過是雪白的，賣相看起來更加誘人。

林旭抓著切好的火腿末灑在上面，白色的肉塊和暗紅色的火腿末相映成，顯得非得常高級。

林旭將這盤菜遞給外面等著的沈國富：

「爸，這道菜好了，您可以讓大家先嘗嘗。」

「好好好，就等著呢。」

接過盤子後，老沈興沖沖端著去了親戚們扎堆的客廳，等一上午了，終於等到了現在這個時刻。

回到廚房，林旭見陳燕和沈寶寶的準備工作停下了，有些好奇的問道：

「怎麼回事？」

「有好幾個橙子切壞了有點不夠數，我們打算出去買幾個。」

「那去吧，這些我先幫你們蒸上。」

姐妹倆一聽，連衣服顧不上換，興奮的開著x1，去附近的大型市買橙子去了。

到了市門口，停車時陳燕看到不遠的胡同里有個賣煎餅的小攤，聯想到家裡的飯還得一會兒，而她早上沒吃飯，便對沈寶寶說道：

「你進去買吧，挑個兒大的就行，我去買個煎餅墊巴一下。」

「好的，等會兒在車子這裡匯合啊。」

姐妹倆分開後，陳燕穿著廚師服戴著廚師帽，快步走向了賣煎餅的小攤。

走近了才發現，賣煎餅這小哥長得高高大大的，大概二十多歲，耳朵上戴著時尚藍牙耳機，腦袋輕輕搖晃，像是在聽音樂。

長得不錯，小攤收拾得也挺乾淨，說不定是個和妹夫一樣顏值與廚藝並存的高手呢。

但就是欠缺了幾分商業頭腦，外面人來人往的，偏擺在胡同里，這是跟錢有仇嗎？

幸好我火眼金睛發現了，不然這一上午說不定都開不了張呢。

她一邊想一邊走到小攤前，沖眼前這位高大的小攤老闆說道：

「給我來一套煎餅，加倆蛋，多放點薄脆。」

說完她掏出手機就開始掃錢。

賣煎餅的小哥有些為難，不過還是舀了一勺雜糧麵糊倒在了鏊子上。

接著，轉動鏊子，用刮板將麵糊攤開。

但攤的時候，他明顯心不在焉，一直左顧右看，而且刮的力道也不夠，麵糊都刮鏊子外面了。

陳燕皺了皺眉，看著挺麻利一個人，手藝咋比表妹還差勁呢？白瞎這麼好的長相了。

她不滿的嘟了嘟嘴。

攤主也發現了不對，隨即歉意的笑了笑：

「剛出攤，不好意思啊，我給你重做。」

說完用鏟子把表面沒成型的煎餅刮掉，重開始攤。

雖然這次小哥很認真的做了，但因為手藝不佳，刮的時候沒掌握好力道，煎餅再次攤壞。

陳燕一臉糾結的看著這人，我的哥呀，咱要是不會做可以不擺攤的，沒必要這麼勉強自己。

她剛準備要求退錢，突然想到網上的段子，便小聲問道：

「同志，你是臥底吧？」

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