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第287章 論解饞還得是奶黃流心宣威火腿（第4页）

「那行，那你跟燕姐等著吧，我這就進去準備。」

要是別的要求還真得好好考慮一下，但只是因為吃甜品多了想吃點香辣下飯的菜品中和一下，後廚正好有適合的食材。

回到廚房，他將昨天做鮮花火腿月餅剩下的一些火腿肉拿了出來。

這些都是火腿的邊角料，要麼肥肉過多，要麼鹹味過重，不合適做進月餅中，但拿來做菜的話，再合適不過。

跟金華火腿不同的是，宣威火腿是能夠直接炒菜的。

哪怕比較咸和油膩的滴油部分，也就是火腿吊起後最下面的部位，鹹味也只是相對濃郁一點。

從味道上來說，也就是普通鹹肉的水平。

最適合跟辣椒一塊兒炒制。

把火腿肉切成薄片，再清洗一些適合炒菜用的薄皮辣椒切成片，切好後就可以進行烹製。

熱鍋涼油滑鍋，鍋里不用倒油，直接將切好的火腿肉倒進去干煸。

利用高溫把肉中多餘的油脂煸出來，這樣火腿肉吃著不再油膩，同時也能讓肉中發酵的味道揮發出來，讓香味變得更加純粹。

在宣威當地，火腿炒辣椒是很常見的一道菜，也是宣威火腿最過癮的吃法。

而且這道菜的做法級簡單，什麼調料都不用放，甚至連油也不放，直接把切成片的火腿放在鍋里煸炒出油，炒到肥肉變得微微透明，將洗淨切好的青辣椒放進煸炒就行了。

辣椒炒得斷生盛出，中間什麼都不用加，味道也會非常鮮美。

火腿肉香辣美味，辣椒口感豐腴。

香辣中帶著青辣椒特有的清鮮，這種菜，沒有三碗米飯根本停不下來。

原本林旭沒打算做這道菜的，因為這兩天大家吃的都挺飽，再繼續這麼吃的話，說不定就會造成消化不良了。

但既然自家寶寶提出來了，那還等什麼，安排！

沒多久，肉片中的油脂就被煸了出來。

到火腿變得透明時，他用勺子將鍋里多餘的油脂盛了出來，這些火腿油用來炒青菜是一絕，不能浪費。

油脂盛出後把辣椒倒進去開始翻炒。

為了讓味道更好，更接近北方人的口味，林旭順著鍋邊淋了一些生抽進去，給菜品增加了一些醬香味。

接著又淋了少許老抽，讓肉的色澤更好。

等鍋里的青辣椒炒到斷生，放一點點提鮮用的白砂糖，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

很快，這盤滿是香辣味的宣威火腿炒辣椒就被端了出來。

正在喝茶解膩的沈寶寶一看，頓時被這股香辣味給吸引住了。

「哇，吃多了甜食，聞著這香辣味真是過癮啊。」

她和陳燕一人端著一大碗米就著這道菜吃了起來。

兩人一大早就試吃了一碗流心餡，做糍粑時候也沒少品嘗，再加上剛剛吃到的奶黃流心月餅，覺得嘴裡肚裡全都是那股膩膩的甜香。

這會兒吃到香辣中帶著咸鮮的火腿片，那種甜膩的感覺頓時一掃而空。

配著米飯吃下去，這感覺真是太棒了。

「從沒想過火腿還能這麼吃，解饞還不膩，而且級下飯……妹夫，那個黃老闆再來送火腿的時候你給我要兩條，我拿家裡讓保姆做，這火腿炒辣椒真是一絕。」

「行，正好這次做月餅估計得用好幾條，我就一併買了。」

林旭說完便回到廚房，繼續烤月餅。

把所有奶黃流心月餅烤好後，又開始做今日份的鮮花火腿月餅和流心餡。

早上老黃又送來了一條火腿和一桶通過物流發來的頂級鮮花醬，食材方面是很充足的，現在就看月餅的銷量了。

下午做的時候，他還小小的創了一把，除了硬殼的鮮花火腿月餅之外，又做了酥皮的鮮花餅和火腿餅。

反正原材料管夠，不如多做幾種讓大家嘗嘗鮮。

結果剛把這些月餅放進禮盒中，腦海中就響起了系統當成提示音：

「宿主上五種禮盒，完整支線任務【禮盒上】，獲得完美級宮廷小吃抽獎一次，是否立即抽獎？」

宮廷小吃？

林旭都忘了這個任務了。

沒想到自己的無心之舉居然還捎帶手的完成了這個任務。

趁著傍晚不忙，他來到樓下，跟墩墩互動一會兒，還帶這小傢伙去地鐵口的自強生煎店裡轉了一圈。

回來後，開始抽獎。

一陣操作後，腦海中響起了系統的提示音：

「恭喜宿主獲得了完美級宮廷小吃——荷花酥！」

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明天就是中秋節了，而我還在啃著減脂三明治，寫著自己不能吃的美食……人生何其苦啊！本章52oo字，求月票啊兄弟們！