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第280章 干碟蘸料到手讓人傻傻分不清的真（第3页）

戴建利笑著擺了擺手：

「這才哪到哪啊，等著吧，還有呢，而且還不少呢。」

說話的時候，又進來兩個幫廚，每個人手中都提著幾個袋子，戴建利拿著一個大托盤擺在工作檯上，幾人當即將袋子裡東西倒了出來。

林旭一看，有用烘乾機烘好的蔥末，也有用烤箱烤酥的大蒜，另外還有陳皮碎以及各種水果碎等等，都是用烤箱或者烘乾機加工過的，都是干品，沒有任何水分。

「蘸料好吃的秘訣就在這裡，把烘乾的蔥蒜和陳皮水果加進去，蘸料的香辣味才會變得更加迷人。」

等晾涼後，把配料連同炒料用的食鹽一起倒進低研磨機中，慢慢研磨成稍稍有些顆粒的粉料。

研磨的時候，濃郁的香味讓人忍不住想拿個饅頭就著吃。

太香了。

這玩意兒別說蘸熟肉了，哪怕弄一塊生肉蘸著，也難吃不到哪去。

宋大海拿了根一次性筷子在出料口的地方蘸了一下，隨即舔了舔筷子頭，讚嘆著說道：

「你狗東西這次居然沒藏私，跟之前你做的蘸料一模一樣……林師傅，學會了沒？需不需要讓老戴給你說一下全部用料和比例？」

料不用說了，有鑑別之眼在，裡面將近四十種料全都一清二楚的。

至於比例……

他想了想，看著出料口默念一聲：

「使用烹飪學習卡！」

剛念叨到這裡，腦海中就響起了系統的提示音：

「學習對象，張小軍。當前技能為：恆溫智能型炒料鍋的使用和維護，是否學習？」

林旭：？？？？？？

我去，這種商業做法果然沒法用技能卡學習嗎？

那這樣的話，想得到就只能花積分兌換了。

三百萬積分兌換個蘸料技法，多少有些肉疼啊。

正想著的時候，戴建利從出料口接了一些乾粉蘸料說道：

「其實這還是半成品，想要味道好，可以通過增加黃豆粉的方式，降低辣味，增加香味，吃起來口感會更好。」

他一邊說一邊打開旁邊的灶頭，拿著一口不鏽鋼鍋放上去，倒進去小半碗黃豆粉炒了起來。

炒出香味後再將研磨好的蘸料倒進去。

繼續翻炒，等蘸料的香味兒也出來，端著鍋倒進旁邊的托盤上。

他往托盤上倒的時候，林旭再次使用烹飪學習卡。

系統提示終於變得正常起來。

「學習對象：戴建利。當前技能為：干碟蘸料技法，是否學習？」

「學習！」

林旭激動在心裡大喝一聲，腦海里頓時閃過一陣金光。

「消耗一張學習卡，獲得完美級干碟蘸料的家庭、商業雙做法，恭喜宿主。」

蕪湖！

雙做法？

用過那麼多次烹飪學習卡，沒想到這次居然是收穫最大的一次，以後就算門店經營不善倒閉了，也能靠賣調料翻身。

嗯，完美級的蘸料，這要批量製作後拿到網上賣，不得賣爆？

不過想想，現在林記美食生意這麼好，也有專業的經理人在打理，想要突然倒閉還挺難的。

而且就算林記美食倒了，還有自強生煎撐著呢。

哪怕自強生煎倒了，回家繼承景區就行了，再加上身價幾十億的老丈人和招財神器小墩墩……

底牌太多了。

沒必要把一個蘸料當成救命稻草。

正感慨著的時候，宋大海突然遞來半個饅頭：

「你也餓了吧？來墊巴一下，順便嘗嘗老戴做的蘸料到底跟之前的是不是一模一樣，別讓這狗東西偷工減料矇混過關。」

林旭笑了笑，接過來撕下一塊饅頭，在剛出鍋的蘸料中蘸一下送進嘴裡。

嗯，香！