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第416章 记录篇522相册馋冤家禄运茶居（第2页）

因为那是上周日的中午，我去吃了早茶。在广州，不吃早茶，等于白来。而我作为一个在广州漂了好几年的四川人，早茶已经从“偶尔尝鲜”

变成了“定期朝圣”

。

隔一段时间不去，我的胃就会发出抗议：“沐笙，你是不是忘了自己现在住在哪个城市了？”

这次去的是《禄运茶居》。没错，就是那个到处都有连锁店的门店。有人说，连锁店不够地道，要去找那些藏在老街里的、只有本地人才知道的“隐世茶楼”

。

但我告诉你，连锁店也有连锁店的好处——至少不用排两个小时的队，而且卫生有保障，味道也不会差到哪里去。更重要的是，我去的这家，里面坐着的，确实有不少老广。

一推开门，那股熟悉的味道就扑面而来。不是食物的味道，是粤语的味道。邻桌的阿婆在用粤语跟服务员说“唔该加壶水”

，对面的阿公一边看报纸一边用粤语跟老伴讨论今天的虾饺新不新鲜。

整个大厅里，充斥着那种软糯的、带点儿尾音上扬的粤语腔调，像一首背景音乐，让人瞬间进入“早茶模式”

。

我找了个位置坐下，翻开菜单。然后，我的选择困难症犯了。早茶的菜单就像一本百科全书，每一样都想点，每一样都怕点多了吃不完。

但转念一想——来都来了，减肥的事明天再说。于是我拿起笔，在点菜单上刷刷刷勾了八道。

八道。一个人。服务员看了一眼，没说话，但眼神里写满了“姑娘你是不是两天没吃饭了”

。

我回看她一眼，眼神里写着：你不懂，这叫“战略性储备”

。

等餐的间隙，我喝了一口菊花茶，环顾四周。旁边一桌是一家三口，小朋友正在用筷子费力地夹一个流沙包，包子皮被戳破了，金黄的馅流了出来，他妈妈赶紧拿纸巾去擦，他爸还在淡定地喝茶。这种场景，让我觉得人间值得。

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好了，菜上来了。一道一道说。

第一道：虾饺皇。

吃早茶必点曲目，没有之一。就像你去四川不吃火锅，去北京不逛故宫，去上海不看外滩——总觉得少了点什么。

虾饺皇就是早茶的“定海神针”

，一家茶楼的水平怎么样，点一笼虾饺皇就知道了。

这家的虾饺皇，个头不小，皮薄得能隐约看到里面的馅料。我小心翼翼地夹起一个，生怕筷子一用力就把皮夹破了。咬开一个口子，热气冒出来，然后我开始数里面的虾仁——

一个，两个，三个，四个，五个，六个。

六个完整的虾仁！不是剁碎的虾泥，是整只的、粉粉嫩嫩的、一看就很新鲜的虾仁。它们挤在一起，像一群在桑拿房里蒸桑拿的小胖子，饱满、弹牙、鲜甜。

虾饺皮软糯Q弹，不粘牙，厚度刚刚好。一口下去，虾的鲜和皮的糯完美结合，不需要任何蘸料，就足够让人闭眼享受了。

我吃完一个，心里默默给这家店加了十分。虾饺皇的“诚意”

，就体现在虾仁的数量和质量上。六个虾仁，至少说明老板没在偷工减料。

第二道：燕窝饺。

这名字听着就很贵气，像我这种平时只吃沙县小吃的打工人，看到“燕窝”

两个字，手抖了一下。但价格嘛，其实还好，没有贵到离谱。

燕窝饺的外形和虾饺皇有点像，但更大一些，褶子更多。咬开一看，里面大概有三四个虾仁，还有一些绿色的蔬菜碎，至于有没有燕窝——说实话，我没吃出来。

也可能是有的，但被虾的味道盖住了；也可能没有，只是名字里带个“燕窝”

显得高级。不过这都不重要，重要的是它好吃。虾仁依旧新鲜弹牙，蔬菜碎增加了口感的层次，外皮依然软糯。

整体感觉像虾饺皇的“豪华加强版”

，虽然加强在哪里我也说不太清楚，但就是觉得它更“贵气”

一些。