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第317章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔11（第1页）

下午四点整，老周的货车停在店门口时，纪黎宴已经把所有准备工作都做好了。

六十只整鹅分三批腌制。

第一批腔料版已经上架烤了将近二十分钟。

脆皮水在果木炭的稳定高温下形成了细密的冰裂纹，枣红色的光泽正在缓慢加深。

林知夏提前十分钟到了，进门就系上围裙，把撒料罐按昨天的排列摆好，又数了一遍纸盒和竹签的库存。

她做完这些之后站在操作台后面，目光扫过烤架上匀翻转的鹅，问了一句：

“今天八角减了？”

纪黎宴正在调整烤架的倾斜角度：“减了三分之一，加了甘草。”

林知夏没再问。

她走到烤架旁边，微微俯身闻了闻从炉膛缝隙里渗出的那缕热气。

然后直起身回到操作台后面，顺手把收款的二维码立牌往右边挪了两厘米。

那个位置正对着店门，顾客一进门就能扫到，少了一秒左右的延迟。

第一批腔料鹅出炉的时间比昨天早了五分钟。

果木炭的燃烧效率在新烤架上已经达到了稳定状态，炉膛内的温度分布均匀。

八只鹅同时受热，不存在某一面火力过猛或不足的情况。

纪黎宴掀开炉盖的瞬间，白雾喷涌而出。

这一次的香气与昨天又有了微妙的变化。

甘草粉的介入让腔料的整体气息变得更加圆润。

昨天八角的辛香在后味里有轻微的“锐”

感，像一块打磨过的木头上有一道没磨平的棱。

而今天甘草的甜从底层托住了八角，让那股暖香在口腔里展开时是舒展的、没有棱角的。

林知夏切第一只鹅的时候，刀刃切入脆皮出的咔嚓声比昨天更清脆。

她注意到脆皮表面的冰裂纹细密了整整一圈，在射灯的光线下泛着更均匀的碎光。

切完半只装盒的时候，忍不住用刀尖挑了一小块不要的边角放进嘴里，然后动作停了一拍。

那口肉在她嘴里只嚼了三下就咽下去了。

她看着自己手指上的油光，想起昨天老板说“甘草的甜是慢慢化开的”

。

当时她还不太明白这句话的意思。

现在她明白了。

那种甜不像蜂蜜一样涌上来，而是像冬天地下室的温度一样缓慢地渗透进所有角落。

第一批鹅的顾客已经等得脖子都长了。

排在第一个的是个戴着圆框眼镜的男生，他十二点就到了，在门口长凳上坐着刷了四个小时的手机。

接过纸盒的时候他双手合拢，像托着一件易碎品一样慎重。

他咬下第一块鹅腿肉之后，整个人从肩膀到后背的线条都松了下来。

嚼了十七秒，然后低头看着纸盒里剩下的肉，表情像是在重新确认什么。

“老板，”

他抬起头，“这个比昨天的更柔和。”

纪黎宴正在往第二炉鹅身上刷最后一层蜜糖水，闻言偏头看了他一眼：

“甘草。”

男生点点头，像得到了一个重要的答案。