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第一百五十五章 改良（第2页）

然后是药材的醇，不苦，不涩，像老树根部的泥土，湿润、厚实、沉稳。

最后是陈皮的清亮和桂花的幽香，像绸缎上绣了一枝兰花，你一眼就看见了它。

苏糖放下碗，在灶台边站了一会儿，什么也没想，就那么站着，让那碗汤的余味在口中慢慢散尽。

然后她笑了，果然自己思考的足够细致，做起来一次就成功了！

接着是鲜山药莲子红枣粥。

这道粥本身就是全素的，她不需要更改，不过她想了想，还是需要有些自己的特色，再改良一番，毕竟这粥饼不算多稀罕的材料制成，想让人花钱，就得多费些心思。

她先把铁棍山药蒸熟，用木勺压成泥。

山药的纤维很细，压成泥之后，像一团白色的棉花糖，绵软而轻盈，放在一边备用。

莲子泡发了一夜，每一颗都吸饱了水，圆鼓鼓的，像一个个小胖子。

她用小刀在莲子底部划一圈，用指甲轻轻一掐，莲心就完整地出来了。

莲心极苦，放在嘴里嚼一下，整个口腔都会抗议，必须去掉。

莲子入锅，加水，小火慢煮。

煮到莲子开裂，汤色变得浑浊，她用木勺在锅里搅了一下，发现锅底已经开始起沙了，莲子沙，是最好的状态。

莲子的淀粉缓慢释放，融化在汤里，那种沙沙的口感，不是粉末状的粗糙，而是像细雪落在手心里，你能感觉到它存在，可它很快就化了。

山药泥在粥快好的时候才拌进去。

不能太早，太早了山药泥会化在粥里，失去那种绵密的口感；也不能太晚，太晚了山药泥还是生的，会有生涩味。

她掐着时间，在米粒刚刚开花的时候，把山药泥一点一点地拌进去，边拌边搅，让山药泥均匀地分散在粥里。

粥的质地从清亮变得浓稠，像晨雾从湖面升起，慢慢遮住了水下的石子。

红枣去核切碎，用热水泡软。

泡红枣的水也留着，那水里溶了红枣的甜和香，倒掉太可惜了，她把红枣碎连水一起倒进粥里，小火再煮一刻钟。

最后一道工序是最关键的杏仁奶。

杏仁磨浆，过滤，得到乳白色的杏仁奶。

她把杏仁奶倒进粥里，搅匀，关火。粥的质地再次变化，从“稠粥”

变成了“丝滑的养生糊”

，用勺子舀起来，粥液缓缓地流下来，像丝绸从指尖滑过。

盛出来，在粥面上淋一小勺枣花蜜。

枣花蜜比普通的蜂蜜更醇厚，带着一股枣子特有的焦甜，和粥里的红枣、山药、莲子、杏仁完美融合。

苏糖舀了一勺送进嘴里，嚼了嚼，没有咽，让粥在舌尖停留了很久。

山药的绵密、莲子的沙糯、红枣的醇厚、杏仁的清香、枣花蜜的甜润，每一口都能尝到不止一种味道，可它们不打架，不冲突，像一个和睦的大家庭，每个人都有自己的位置，谁也不抢谁的风头。

她端着碗，靠在灶台边，慢慢地把那碗粥喝完了。

灶膛里的火还燃着，映在她脸上，暖融融的。

灶台上摆着刚做好的五谷健脾饭、双芽开胃饮、鲜山药莲子红枣粥。

她一样一样地尝过去，每一步都亲自试过，每一口都反复回味，直到确定没有任何疏漏，才满意地点了点头。

处理完三道主菜，苏糖拿起一颗消食健脾奶片，仔细的尝了尝，然后砸吧了一下嘴，这东西好像直接拿出来不太合适！