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第102章 新挑战（第3页）

和平手里的面团停了下来。他低头看着孙女，念清正专注地盯着汤桶里的汤，勺子在汤面上慢慢画着圈，撇去最后一点浮沫。这个动作她练了三个月，手腕已经有了那种不急不躁的节奏。

“念清，”

和平说，“你想不想帮爷爷做一件事？”

“什么事？”

“把咱们家的菜，做成半成品。”

念清的勺子停住了。

“不是预制菜。”

和平说，“是半成品。菜切好，料配好，卤调好，面揉好。拿回家，自己下锅，自己炒，自己煮。灶火得是自己家的灶火，锅得是自己家的锅。最后那一下，得是自己来。”

念清的眼睛亮了。“就是——把备料的功夫省了，但炒菜那一下还是自己来？”

“对。”

“为什么？”

“因为，”

和平把面团翻了个面，“那一下里有东西。微波炉热不出来。”

明轩花了一个星期，把“半成品家宴包”

的方案写了出来。他不是按照商业计划书的格式写的，而是按照沈家菜谱的格式写的。用料、步骤、火候、注意事项。每一项都写得清清楚楚。

用料：沈家菜馆现有的菜品中，选取适合家庭操作的三十道。从最简单的打卤面、阳春面，到需要一定功夫的红烧肉、狮子头、酱肉。每道菜拆解成三个部分——食材包、调料包、操作指南。

食材包：所有食材按照沈家后厨的标准切配好。肉丁是三分肥七分瘦，土豆丝是火柴棍粗细，豆腐是一寸见方。真空包装，冷链配送，保质期三天。

调料包：酱油、醋、料酒、盐、糖、香料。按照每道菜的精确用量分装。不是“盐少许”

，是“盐三克”

。不是“糖适量”

，是“糖五克”

。和平为此专门买了电子秤，把祖父菜谱里所有的“少许”

“适量”

“若干”

全部换算成了克数。这个过程花了他整整两个星期。每换算一个数字，他都要反复试做、品尝、调整。有些数字祖父写的是“少许”

，但和平做了一辈子，知道那个“少许”

是多少。他把手腕的记忆变成了秤盘上的读数。

操作指南：每一步都配了照片和视频。视频是念清用手机拍的，和平亲自演示。镜头里，和平的手在砧板上移动，在灶火前翻转，在锅沿上轻敲。他的手有皱纹，有斑点，有关节粗大的指节。但切菜的时候，那只手稳得像机器，快得像流水。

明轩在操作指南的扉页上写了一句话：回家五分钟，还是家的味道。

念清看到这句话，愣了一下。“爸，这不是对面那家店的广告词吗？”

“是。”

明轩说，“但这句话，他们用错了。”

“怎么用错了？”

“他们说，回家五分钟，就能吃到家的味道。意思是——你什么都不用做，等着就行。但家的味道，不是等来的。是做出来的。哪怕只是把切好的菜倒进锅里，哪怕只是用铲子翻几下，哪怕只是站在灶台前面，看着热气升起来。那五分钟，是你自己花掉的。是你为你自己和你的家人花掉的。这才是‘回家五分钟’的意思。”

念清把这句话记在了本子上。

第一批家宴包上线是在一个周五的下午。

没有推广，没有广告。明轩只是在沈家菜馆的公众号上了一篇文章，标题是《把灶台借给你用一下》。文章里写了家宴包的来由，附了三十道菜的清单和下单链接。他在文章最后写：