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第102章 新挑战（第4页）

“沈家的灶火烧了一百多年。烧火的，从老太爷到太爷爷，从太爷爷到爷爷，从爷爷到我。现在，我们想把这灶火分一点给你。不是让你不用做饭了，是让你做的饭里，多一点沈家的味道。你家里的灶，你亲手点的火，你亲手翻的铲，你亲手端上桌的菜。那才是家的味道。我们只是帮你备了点料。不客气。”

文章出去的时候，和平坐在前厅，面前放着一壶茶。他点开文章，慢慢往下滑。文章里的照片是念清拍的，有后厨的灶火，有老铁锅的特写，有他切菜的手，有一排排码好的食材包，有操作指南的视频截图。最后一张照片是嘉禾的老照片，黑白照片里，老人站在前门店门口，身后是“沈家菜馆”

的牌匾。照片下面配了一行字：我监督着呢，错不了。

和平的茶端在嘴边，没有喝。

他忽然想，如果祖父还在，看到这篇文章，会说什么。大概会说：“字写得不错。”

第一批订单，在文章出后十七分钟进来。

念清守在电脑前刷新后台。第一单，一份打卤面家宴包。收件人姓周，地址是朝阳区的一个小区。备注栏里写了一句话：“我爸是你们家老顾客。腿脚不好，走不动了。买给他，让他自己做。他肯定高兴。”

念清把备注念给爷爷听。和平没有说话，站起来走进后厨，开始亲自配第一单的料。五花肉切成三分肥七分瘦的丁，刀起刀落，每一刀都稳稳当当。黄花菜和木耳是他亲手的，水温、时间、分量，和店里做打卤面用的完全一样。酱油倒进小袋里封装时，他的手顿了一下。然后他多加了一点点。就一点点。大概是祖父嘉禾当年多加的那一勺糖的量。

食材包装好，调料包装好，操作指南放进去。最后，和平在盒子里放了一张手写的信。

信很短：“周老先生，听说您腿脚不方便。面切好了，卤调好了，您自己下锅煮一下。水开了下面，面浮起来就熟了。卤倒在面上，趁热吃。灶台前面站一站，对身体好。沈家菜馆，和平。”

每一份家宴包，和平都亲手写信。

不是印的，是写的。用毛笔，写在洒金红纸上。每封信都不长，三五句话。根据收件人的信息，他会写不一样的内容。给老人的，他写“灶台前站一站”

。给年轻人的，他写“第一次下厨，火小一点”

。给买给孩子吃的父母，他写“让孩子帮你打鸡蛋”

。给备注里写了“想家”

的留学生，他写“面熟了，家就近了”

。

明轩算过一笔账。按和平写信的时间，一天最多只能处理三十份订单。他说，要不印吧，您签个名就行。和平没同意。

“人家买的不是菜，是沈家的味道。沈家的味道里，有这一笔字。”

明轩没有再劝。他只是默默把每日订单的上限设成了三十份。售罄的提示写得客气：今日家宴包已售罄，明日请早。灶台前的位置，一天只能站这么多人。

第一个收到家宴包的人，就是那位周老先生。

他的儿子拍了一段视频给沈家菜馆。视频里，老先生坐在轮椅上，被推到厨房的灶台前。灶台上放着拆开的家宴包——一包切好的五花肉丁，一包好的黄花菜木耳，一袋调好的酱油汁，一包手擀面。老先生拿起操作指南，戴上老花镜，一个字一个字地看。看完以后，他把指南放下，自己伸手去开火。

火打着了。蓝色的火苗从灶眼里跳出来，舔着锅底。老先生把五花肉丁倒进锅里，拿起铲子。他的手有些抖，但铲子握得很稳。肉丁在热油里滋滋作响，颜色从粉红变成金黄，油脂慢慢渗出来，香气充满了整个厨房。他倒入黄花菜和木耳，翻炒。倒入酱汁，翻炒。锅里的声音从滋啦变成了咕嘟，卤汁在食材的缝隙里冒泡。

老先生把炒好的卤盛出来。然后往锅里加水，烧开，下面。面在沸水里翻滚，他拿着筷子轻轻搅动，眼睛一直盯着锅。他儿子在画外说：“爸，我来吧。”

老先生摇头。

面出锅，装碗，浇卤。

老先生坐在轮椅上，面前是那碗他自己做的打卤面。他拿起筷子，挑了一口。然后他对着镜头说：“老沈，我做了。味道还行。”

视频的最后，老先生冲着镜头举了举碗。

和平把这个视频反复看了七遍。每一遍看到老先生自己开火的那个瞬间，他的手指都会在桌面上轻轻敲一下。

第七遍看完，他把手机放下，站起来，走到嘉禾的照片前。“祖父，”

他说，“您那碗面，周老先生自己做了。他坐在轮椅上，自己开的火，自己翻的铲。他的手抖，但铲子握得稳。”

照片里的老人安静地看着他。

“您当年说，给人做饭，不如教人做饭。我现在好像懂一点了。”

家宴包上线一个月后，生了一件没有人预料到的事。沈家菜馆的堂食营业额，开始回升了。

不是暴涨，是一点一点地回来。像春天的冰面，从边缘开始融化，悄无声息，但不可逆转。明轩分析了数据，现了一个规律：买过家宴包的人，来堂食的概率比普通客人高出将近四倍。

有一位年轻的女顾客，第一次买的是红烧肉家宴包。她在备注里写：第一次给男朋友做饭，紧张。和平给她写的信是：“火小一点，心大一点。糊了也是好吃的。”

她后来带着男朋友来店里吃饭，指着墙上的照片说，就是这位爷爷教我做的红烧肉。

有一位中年男人，每周买一次家宴包，连买了四周。第五周，他带着母亲来堂食。母亲七十多岁了，坐在八仙桌旁，点了一碗打卤面。面端上来，她吃了一口，说，比你做的好吃。中年男人笑，说，那是，我师傅在这儿呢。他冲着后厨的方向喊了一声：师傅，我来交作业了。和平从后厨探出头来，愣了一下，然后笑了。

他认出了这个人。每周的家宴包，收件人写的都是他。备注栏里每次都写不一样的：第一次写“盐放多了”

，第二次写“火大了”

，第三次写“卤的颜色深了”