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第64章 健康危机（第9页）

十四、

有了红烧肉的成功，明轩的胆子大了起来。

他开始尝试更多传统菜的健康版。糖醋里脊，他用鸡胸肉代替猪肉，用番茄酱和少量糖调味，减少油炸的时间。九转大肠，他用大肠头，反复清洗去除油脂，然后用卤煮代替红烧。葱烧海参，他减少葱油的用量，用鸡汤提鲜。

每一道菜，他都先做一遍，自己尝，然后请嘉禾尝。嘉禾的点评越来越细致，从火候到调味，从选材到刀工，一样一样地教他。

有一天，嘉禾忽然说：“你这些做法，可以写到菜谱里。”

明轩愣了一下：“菜谱？”

“对。”

嘉禾说，“咱沈家传下来的那些老菜，都是油大盐多的。现在时代变了，人吃的东西也变了。你得把这些新做法记下来，以后传给你儿子，传给你孙子。”

明轩听着，心里涌起一种奇怪的感觉。爷爷这是在交代后事吗？还是在为沈家的未来铺路？

“爷爷，您别这么说。”

他说，“您还得教我好多年呢。”

嘉禾摇摇头：“我教不了你多少年了。你学得快，用不了多久就能出师。到时候，这店就交给你了。”

明轩不知道该说什么，只是点了点头。

十五、

五月，天气渐渐暖和起来。

嘉禾的身体恢复得不错，脸色红润了些，精神也好了。他还是每天早起，去菜市场采购，回来准备，但掌勺的次数少了，更多的时候是站在旁边看着，指点和平和明轩。

有一天，老李头来店里吃饭，看见嘉禾，愣了一下：“沈师傅，你瘦了。”

嘉禾点点头：“瘦点好，轻省。”

老李头看着他，忽然说：“你这辈子，不容易。”

嘉禾笑了：“谁容易？你容易？”

老李头也笑了，拍拍他的肩膀：“好好活着，别瞎折腾。”

嘉禾点点头，送他出门。

那天下午，他一个人坐在老槐树底下，坐了很久。阳光从枝叶的缝隙里漏下来，洒在他身上，暖洋洋的。

素贞从屋里出来，在他旁边坐下。

“想什么呢？”

她问。

嘉禾想了想，说：“想我这一辈子。”

素贞没说话，只是听着。

“小时候，我爹教我学艺，说咱沈家的手艺不能断。后来我爹走了，我撑起这个家，撑起这个店。再后来，立秋走了，我又撑了这么多年。”

嘉禾顿了顿，“现在，明轩长大了，能接班了。我这辈子，算是交代了。”

素贞看着他，轻轻地说：“还有我呢。”

嘉禾转过头，看着她。一百零四岁的老人，头全白了，脸上的皱纹像干涸的河床，但眼睛还是亮的，看他的时候，带着七十多年不变的温和。

“婶婶。”

他说，“您得多活几年。”