笔趣阁

第30章 传承之惑（第5页）

五月，食堂接到通知：要搞“技术革新运动”

。

上级要求，每个食堂都要发明“革命菜”

——要用最普通的原料，最短的时间，做出最有营养、最美味的菜肴。还要写材料，报上去，评比。

刘卫东很兴奋：“沈师傅，这是咱们的机会！可以展现新时代厨师的风采！”

嘉禾却有些发愁。发明新菜？他做了三十年菜，都是按老方子来。改一点可以，全创新，他没把握。

“咱们做什么呢？”

他问徒弟。

刘卫东想了想：“现在鸡蛋供应多了，咱们做鸡蛋菜吧。鸡蛋便宜，营养好，老百姓都吃得起。”

“鸡蛋能做出什么新花样？”

“试试就知道了。”

师徒俩开始试验。炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋，都太普通。要做就要做别人没做过的。

嘉禾想起小时候，父亲做过一道“赛螃蟹”

——用鱼肉和鸡蛋模仿螃蟹的味道。但那需要鱼肉，成本高。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

“能不能用别的代替鱼肉？”

他自言自语。

“用豆腐！”

刘卫东说，“豆腐便宜，有蛋白质。”

于是试验：豆腐碾碎，和鸡蛋一起炒，加姜末、醋、糖。炒出来，果然有几分螃蟹的鲜味。

“还得起个革命的名字。”

刘卫东说。

“叫……‘工农联盟’？”

嘉禾试着说。

“太政治了。”

刘卫东摇头，“叫‘丰收蛋’吧，象征农业丰收。”

“好。”

“丰收蛋”

做成了。鸡蛋金黄，豆腐雪白，点缀着绿色的葱花，看着就有食欲。尝一口，酸甜适口，确实有螃蟹的味道。

食堂的工人们尝了都说好。王科长来检查，吃了也称赞：“不错！又便宜又好吃，还有新意！”

材料报上去了。一个月后，传来消息：“丰收蛋”

被评为区级“优秀革命菜”

，嘉禾和刘卫东要去做报告。

刘卫东高兴得跳起来：“沈师傅，咱们成功了！”

嘉禾也高兴，但心里有点复杂。这菜说新也新，但根子还是老的——是从“赛螃蟹”

变过来的。可这话不能说，说了就是“封建余孽”

。

报告会在文化宫举行。台下坐着各级领导、同行、记者。嘉禾从来没在这么多人面前讲过话，紧张得手心冒汗。

轮到他的时候，他走上台，看着台下黑压压的人头，脑子一片空白。稿子是刘卫东写的，全是套话：“在党的英明领导下……在技术革新运动鼓舞下……”

他念了两句，突然停下了。

会场安静下来。所有人都看着他。

嘉禾深吸一口气，把稿子折起来，放进口袋。

“同志们，”

他说，声音有些抖，“我不会说漂亮话。我就说说这‘丰收蛋’是怎么来的。”

他讲了试验的过程，讲了用豆腐代替鱼肉的思路，讲了味道的调整。没提“赛螃蟹”

，没提老方子。

讲完了，他最后说：“我是个厨子，就会做饭。我觉得，不管什么菜，只要老百姓爱吃，吃了说好，就是好菜。革命菜也好，传统菜也好，能让老百姓吃饱吃好，就是好菜。”

台下静了几秒，然后响起掌声。