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第四百二十五章 忽而明白的道理（第4页）
“对对对，我也这么想。”
几个人你一句我一句聊起来。
本来只是闲谈。
可程意却认真听进去了。
因为这和她刚才想到的事情几乎一样。
镇南已经不是刚开业时那个小馆子了。
如今不少客人甚至是从外地专门赶来。
他们除了想吃招牌菜，也期待新的惊喜。
下午不忙的时候，程意干脆钻进后厨。
赵婶正在切鱼。
看见她进来还有些意外。
“你不去看账本，跑厨房干什么？”
“试菜。”
赵婶眼睛顿时亮了。
“又有新主意了？”
“有一点。”
程意卷起袖子，从盆里挑出一条鱼放上案板。
鱼肉被剔下来以后，很快变成细腻鱼蓉。
她一边搅打一边回忆记忆里的做法。
鱼丸这种东西看似简单。
可越简单越考验手艺。
鱼肉比例，盐量，搅打时间，上劲程度。
任何一步出了问题，口感都会差很多。
赵婶站在旁边看得啧啧称奇。
“我做了几十年菜，还真没见过你这种法子。”
“以前学的。”
“又是以前学的。”
赵婶翻了个白眼。
如今整个镇南的人都知道，程意嘴里的“以前学的”
几乎无所不能。
大家也早就习惯了。
