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第325章 准备了一个惊喜（第1页）

“客人实在是有点儿多啊，一下子涌进来两三百人，二楼都要坐不下了！”

小徒弟可不管廖管事的心情如何，只是苦着一张皱巴巴的脸，语气没有半分轻松的说道：

“而且他们知道咱这儿不做八大菜系，所以基本都是点的现炒，后厨所有厨子和学徒全都上了，可还有大半的人得等着，不然就得一样菜一样菜的上……”

“你他娘的给老子闭嘴吧！”

廖管事受不了了，这个小徒弟是酒楼没开业的时候皱着脸，酒楼开业了还是皱着脸，明明比他小了二十来岁，一张老脸看上去比他还要老成几分，不知道的还以为他才是那个徒弟呢！

“那就一个菜一个菜的上！”

不过廖管事也知道问题出在哪里，为了按照雷五爷的要求，让这个酒楼抢走对面小厨神的大部分客人，所以他们的楼内占地面积很大，后厨占地面积跟顾香的同福酒楼差不多。

简而言之，金镶玉酒楼的确比同福酒楼大了一圈，可后厨能容纳的人员是一样多的！

现在问题来了，假设同福酒楼每层楼每次可以坐满九十人，而金镶玉酒楼则是可以坐满一百四十人左右。

每层楼都多出了五十个人！

这五十个人还不是一桌的！

这就导致他们点的菜多了十几道甚至是二三十道！

两边的酒楼后厨都差不多大小，厨子就那么些人，金镶玉怎么能比同福酒楼多做出这几十道菜呢？

“客人点菜之后，让小二们先统计菜单，报到后厨的时候，一样的菜有几桌子人点了告诉掌勺，让他先把那道菜按照分量做出来，用这种法子一桌桌上菜！”

所以廖管事在沉吟了几秒之后，便给出了解决的方案。

“这不就是坝坝宴上大锅菜的做法了么……”

小徒弟忍不住嘀咕了一句，廖管事这个法子他熟啊，他家村子办坝坝宴的时候就是这么个做法。

属于是将高档酒楼办成流水席了。

“闭嘴！”

廖管事抬了抬手，想给小徒弟一巴掌，却见这小子机灵的躲了出去。

“师傅，五爷说过了的，不许你再打我了！”

小徒弟低着头说道，看上去和以前一样乖顺，可廖管事心里却有些不舒坦。

这小子……也不知道怎么入了雷五爷的法眼，前几天雷五爷还真说过让他别再打这个小徒弟的话。

“流水席又怎么了？咱们酒楼这么大，档次又这么高，就连名字都是金镶玉，请上十来个掌勺有问题吗？”

“客人都等着上菜呢，又不会进去看，谁知道是流水席？”

“再说了，我这全场三折！比对面的同福酒楼都还要便宜两折呢！都特么赔钱做买卖了，还要什么名厨现炒？”

廖管事低声训斥了一通，见小徒弟低着头不吭声了，便不耐烦的摆了摆手。

“滚下去安排这事儿，别让客人们久等了！”

“哦。”

小徒弟闷声闷气的应了一声，然后便转身匆匆下楼去了。

而廖管事则是背着手看向了对面的同福酒楼，在没了门口排队等待的食客们之后，原本热热闹闹的同福酒楼忽然间就变得冷清了不少。