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第616章 山海对话（第2页）

他展示了一个铁钩和一条干海参：“海参分三等：六寸以上一等，五寸二等，四寸三等。四寸以下不能捞。一个礁石上不能捞光，要留种。捞上来的海参要立即开膛处理，否则会化成水。”

“第二，学习了冰下采贝。辽东湾冬季海面结冰，冰层厚一尺以上。我们在冰上凿洞，用长铁钩采冰下的蛤蜊、蚬子、蛏子。要会认呼吸孔：蛤蜊孔小圆，蚬子孔稍大椭圆，蛏子孔细长。下钩要准，铲孔边，不能铲孔心。”

“第三，学习了海货加工。海参要煮十分钟，清水泡三天，才能吃或卖；鲍鱼要铲下后立即晒干；贝类要吐沙后烹饪或晒干。每种海货都有对应的处理方法，处理不好就是浪费。”

李强最后强调：“王大爷反复告诫：海比山、比江更无情。山险能爬，江急能游，海深了就是死。赶海最重要的是安全，其次是规矩。不捞母货，不捞幼珍，不毁滩涂，不留垃圾。他说：‘我们赶海人，是向海借食，要懂感恩，要知道还。’”

三路队长汇报完毕，曹大林让三位老人点评。

吴炮手先开口，声音洪亮：

“听了几位队长的汇报，我心里高兴！我们老一辈的东西，你们学进去了，还用好了。但我要特别说说兴安岭的猎法——套索猎罕达犴，这个方法我们长白山以前也有，但后来用枪多了，就丢了。现在看来，老方法有老方法的好。静默，不惊山，还能持续狩猎。这个要学回来！”

张永江接着说：

“松花江的规矩，和你们长白山打猎的规矩，一模一样！不捕母鱼，就是不打母兽；不捕小鱼，就是不打幼崽；不用绝户网，就是不用炸药毒药。原来不管山上、江上，真正懂自然的人，想的都一样！这个道理，你们年轻人要记住，要传下去！”

王老大最后说：

“海上的规矩更严！为什么？因为海更莫测。山有山路，江有江道，海呢？潮起潮落，风来浪去，没个准。所以在海上，更要知道敬畏。你们学了赶海，不光要学技术，更要学那份敬畏心。有了敬畏心，才能在海上活得长，活得好。”

三位老人说完，曹大林开始组织讨论：

“现在，咱们来比较一下三地的技艺。先从狩猎开始——刘队长，你说说，兴安岭猎罕达犴和长白山猎马鹿，最主要的区别是什么？”

刘二愣子思考了一下：

“最主要的是猎物体型和栖息地不同。罕达犴平均体重五百斤，马鹿三百五十斤；罕达犴喜欢混交林和沼泽，马鹿喜欢阔叶林和草甸。因此猎法也不同：猎罕达犴多用套索、弓箭，近距离静默猎杀；猎马鹿多用枪，中远距离射击。但核心原则相同：都打壮年单身公兽，都避开情期和产崽期。”

曹大林又问：“那鄂温克猎人的雪地技巧，咱们长白山能用上吗？”

“能用上，”

刘二愣子肯定地说，“长白山冬季积雪也厚，虽然不如兴安岭，但雪地狩猎的原理相通。特别是滑雪板追击、雪地设陷阱，这些都可以借鉴。但需要根据我们的地形和猎物特点调整。”

接着讨论捕鱼。曹大林问阿雅：

“松花江的捕鱼方法，哪些能在长白山的河流里用？”

阿雅回答：

“长白山的河流比松花江小，水流更急，但基本原理相通。比如用挂子网捕鱼，可以在缓流处使用；夜钓用灯光诱鱼，只要河里有夜行性鱼类就行。但像拖网、滚钩这些大型渔具，在小河里就不适用。我们需要根据河流特点，改良渔具和渔法。”

“大马哈鱼呢？长白山河流里有没有？”

曹大林追问。

“有，”

阿雅说，“长白山的一些河流是大马哈鱼的产卵地之一。但数量比松花江少得多。如果我们要捕捞，必须更严格遵守规矩——只捡死鱼，不捕活鱼，保护产卵场。实际上，我建议长白山暂不大规模捕捞大马哈鱼，而是以保护为主。”

最后讨论赶海。曹大林问李强：

“辽东湾的赶海技艺，对咱们长白山有什么启？咱们没有海，但有没有类似的资源？”

李强早有思考：

“长白山虽然没有海，但有类似的水产资源。比如山溪里的林蛙，类似海参，需要保护性捕捞；比如池塘里的河蚌，类似蛤蜊，可以合理采捕。更重要的是，王大爷教的那套‘敬畏自然、取之有度’的理念，完全适用于长白山的所有资源开。”