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第607章 海口试探（第2页）

“这就是赶海的地方，”

王老大指着滩涂，“潮水一退，滩上就留下了好东西：蛤蜊、蚬子、螃蟹、海螺，还有海肠、海葵。你们今天先学认滩。”

他赤脚走下滩涂，脚板踩在淤泥里，出“噗叽噗叽”

的声音。阿雅五个人也学样脱了鞋袜，刚踩下去，就觉得脚底一凉——淤泥又软又凉，还带着细小的沙粒。

“小心点走，”

王老大回头说，“滩上有暗坑，看着平，一脚踩下去能没到大腿。跟着我的脚印走。”

滩涂上确实有不少小洞。王老大蹲下身，指着一个指甲盖大小的小孔：“看这个，这是蛤蜊的呼吸孔。蛤蜊在泥下，伸出根管子透气，在滩上就留下这么个小孔。”

他用手指在小孔旁挖了几下，果然挖出一个巴掌大的蛤蜊。蛤蜊壳是灰黑色的，带着细密的纹路。

“这叫文蛤，肉最嫩，”

王老大把蛤蜊递给阿雅，“晚上煮汤，鲜掉眉毛。”

又走了几步，看到一个稍大些的孔，周围有细细的泥沙呈放射状散开。王老大用脚在孔边踩了踩：“这个是大蚬子。蚬子孔大，周围有喷出来的泥沙。”

他拿起带来的蚬犁，往孔边一插，一撬，挖出一捧泥沙。在泥沙里扒拉几下，找出两个拳头大的蚬子，壳是黄褐色的，带着年轮般的纹路。

“好东西！”

王老大把蚬子扔进背篓，“蚬子肉肥，炒韭菜最香。”

阿雅学着辨认这些孔洞。他现，不同的海货，留下的痕迹确实不同：蛤蜊孔小而圆；蚬子孔大，有喷沙；螃蟹洞是不规则的，周围有细爪印；海螺洞更深，孔壁光滑。

但看着容易，自己找就难了。李强看到一个孔就挖，挖了半天只挖出几个小海螺。赵明更是把螃蟹洞当成蛤蜊孔，伸手去掏，被一只小螃蟹夹住了手指，疼得直咧嘴。

“哈哈哈，”

王老大大笑，“螃蟹洞你也敢伸手？得用钩子。”

他拿出个铁丝弯成的小钩，伸进一个螃蟹洞，轻轻搅动。不一会儿，一只巴掌大的螃蟹怒气冲冲地爬了出来，举着两只大螯，做出一副要打架的样子。

“这叫赤甲红，”

王老大熟练地捏住螃蟹背壳两侧，避开了螯，“肉最鲜，尤其是母的，有黄。但现在不是季节，母蟹要秋天才肥。”

他把螃蟹扔进背篓，继续教学：“赶海要看潮水。一天两潮，初一十五是大潮，潮退得远，露出的滩涂大，能赶的东西多。初八二十三是小潮，潮退得近，东西少。”

“还要看风向，”

老人指着海面，“刮东风，潮退得干净；刮西风，潮退不净。今天东风，是好天。”

阿雅认真记着。这和山里的狩猎完全不一样。山里看季节、看天气、看动物痕迹；海上要看潮汐、看风向、看滩涂痕迹。虽然都是向自然索取，但规律截然不同。

走了约一里地，背篓里已经装了半篓海货：文蛤、蚬子、赤甲红螃蟹，还有几个海螺。王老大看看天：“潮要涨了，咱们往回走。赶海要记住：宁赶早，不赶晚。潮水涨起来快，能把人困在滩上。”

果然，他们往回走时，潮水已经开始上涨。来时的路，有些已经被海水淹没。王老大带他们走另一条稍高的路，这才安全回到岸上。

中午，王老大的老伴儿——一位同样黝黑精瘦的老太太，用赶来的海货做了一桌菜：清煮文蛤、韭菜炒蚬子、蒸螃蟹、海螺蘸酱。简单的做法，却鲜得让人恨不得连舌头一起吞下去。

“海里的东西，吃的就是个鲜，”

王老大边吃边说，“不用太多调料，盐就够了。你们山里人刚来可能不习惯这个咸腥味，吃几天就好了。”

饭后，王老大开始教他们制作简单的海具。第一样是“蛤耙”

——那个像大耙子的工具。

“蛤耙要自己做的才顺手，”

老人拿出一根榉木杆，一根铁条，“杆要直，要有弹性；铁条要弯成合适的弧度，齿要尖，但不能太尖，不然容易断。”

他演示制作过程：先把铁条烧红，用锤子敲打出五个尖齿，再弯成u形；然后把木杆一头劈开，夹住铁条，用铁丝绑紧；最后用火烤一下绑扎处，让铁丝嵌进木头里，更牢固。