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第597章 年关将近（第2页）

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张大山的老伴儿是灌血肠的好手。她边灌边教年轻媳妇：“血要新鲜，不能凝；调料要全：葱花、姜末、花椒面、大料面、豆油，一样不能少；灌的时候不能太满，七分满就行，不然煮的时候会爆。”

灌好的血肠盘在大盆里，粉嫩嫩的一圈圈。接着是煮血肠，火候是关键：水不能大开，要文火慢煮，用针扎放气，煮到飘起来就好了。

中午，杀猪菜上桌。合作社大食堂摆了二十桌，每桌八个菜：白肉血肠炖酸菜、蒜泥白肉、熘肝尖、炒肉皮、肉末粉条、红烧肉、骨头汤，还有刚蒸好的粘豆包。

全屯人聚在一起，热气腾腾，欢声笑语。孩子们跑来跑去，等着分糖吃；老人们坐在炕头，喝着烫好的小烧酒，唠着陈年往事。

曹大林端着酒杯站起来：“乡亲们，小年快乐！今年咱们合作社，又是丰收年。粮食够吃，肉食够用，钱也没少挣。这第一杯酒，敬咱们的青山绿水！”

“敬青山绿水！”

大家举杯。

“第二杯，敬老辈人！没有你们的经验传授，没有你们的规矩传承，咱们走不到今天。”

吴炮手、张大山、孟库几个老人站起来，眼圈有点红。他们这一辈子，没见过这么红火的年景。

“第三杯，敬年轻人！合作社的未来在你们手里，好好干，把咱们的路走得更宽更远！”

刘二愣子、阿雅、大柱这些年轻人起身，意气风。

三杯酒下肚，气氛更热烈了。有人唱起了二人转，有人扭起了大秧歌。虽然室外零下二十多度，但屋里热火朝天。

饭后，开始分肉。按照事先定好的方案，每户按人头分：大人三斤，小孩二斤，再加上猪头、猪蹄、下水，家家都能分到一大盆。

孙大爷拄着拐棍来领肉，曹大林特意给他多切了一斤好五花：“孙大爷，回去炖酸菜，可劲造！”

“哎，哎，谢谢曹主任，谢谢合作社。”

孙大爷抹着眼角，“我这孤老头子，没想到老了老了，过上这么好的年。”

“您不老，合作社就是您的家。”

分完肉，妇女们开始准备过年的主食：蒸豆包、烙粘火勺、炸麻花、做豆腐。合作社的豆腐坊里，石磨吱呀呀转着，豆香四溢。

孟库的手工艺坊也没闲着。过年要贴窗花、挂灯笼、做新衣裳，这些都需要手艺人。他带着徒弟们，用红纸剪出各种花样：鲤鱼跃龙门、喜鹊登梅、福字、春字；用竹篾扎灯笼，糊上红纸，写上“五谷丰登”

“六畜兴旺”

；用合作社织的粗布，染上靛蓝色，做成新棉袄。

“手艺不能丢，”

孟库边剪窗花边说，“过年了，家家户户贴窗花，挂灯笼，这才有年味儿。机器印的再好看，没咱手剪的有灵气。”

腊月二十五，合作社开了年终总结大会。这是每年的重头戏，要总结一年的工作，公布账目，分配红利，规划来年。

会议室里坐得满满当当，连窗台都坐上了人。曹大林站在前面，身后挂着大幅的统计图表。

“乡亲们，现在我宣布一九九一年合作社的经济情况。”

曹大林声音洪亮，“全年总收入：四十二万八千元！比去年增长百分之十五！”

掌声雷动。四十二万，在1991年的深山屯子里，是个天文数字。

“具体分项：生态农业收入十八万，包括粮食、药材、林下产品；生态狩猎收入六万五千；手工艺收入八万；旅游收入七万；其他收入三万三千。”

“支出呢？”

有人问。

“总支出三十八万五千，包括生产成本、工资福利、公益金、公积金等。净盈利四万三千元！”

又是一片掌声。连续两年盈利，证明合作社的路走对了。

“现在公布分红方案，”