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杨青和陶娘子要在后厨帮忙。

这便是三个人了。

最后剩下一个十四五的小丫头，长得圆脸，脸上有雀斑，手脚粗糙，跟黄樱一般高。

她家里都是东水门附近做苦力的，很穷，平日里在街上卖些发芽豆儿，赚不了几文钱。

赶巧前儿来这里，碰见好些人说这糕饼铺儿。好气派的铺子，足有两家铺席。竟张了帖子招人。

她今儿出门时候娘和妹妹都将家里最好的衣裳和头绳给她穿上来。她局促得手脚都不知道怎放。

黄娘子问话，她只大声答，脑子里一片空白。

还有两个十八。九岁的青年和那卖豆腐的老婆婆。

越往后，老婆婆脸色越灰败，头都缩起来了。

黄娘子心里是有原则的，他们要招跑堂，虽说年纪大点不妨事，但老婆婆都六七十了，腰都直不起来，这样怎能行呢？

备菜便更不行了。

她在那两个小郎和那小娘子之间犹豫。

按理来说，这几个都不错，她便先将小娘子排除去，想在两个小郎之间选。

她也没有缘由，便是这样想了。

黄樱也看到了娘亲的视线，不由道，“便是她罢。”

黄娘子看向她。

黄樱笑道，“糕饼铺子这边，要细心些的，小娘子合适。”

况且那圆脸小丫头手脚麻利，能说会道，并不比小郎差呀。

黄娘子一想，反正这三人都行，便点头。

圆脸小丫头——柳枝儿闻言，眼眶立刻红了。她紧张地一直捏着手，还以为没戏了。

别说跟这样年龄比她大些的郎君比，便是跟娘子比，她也不可能留下来的。

那两个小郎还有些不服气，瞪了小丫头一眼，“为何是她，我哪里不如她了呢？”

小丫头缩了缩脖子。

黄樱笑道，“你们也很好，定能找到更合适的活计。”

小丫头就不一定了。

黄娘子笑着拿出桃酥饼来，给那没选上的每人一个，“实在是铺子小，用不了恁多人，大家跑一趟辛苦了，都回去罢。”

老婆婆拉着黄娘子的手，说不出话来，急得直发抖，膝盖“哐”

一声便跪下了。

唬了黄娘子一跳，她啐道，“老人家，这是作甚呢，快起来！”

她是做生意的，又不是庙里的菩萨。总不能谁来求都应了。

黄樱忙帮着将人扶起来，“婆婆，你快起来罢。”

黄娘子手都抖了，她瞧见老婆婆腕子上那纵横交错的瘢痕，不由吃了一惊。

她方才问过了，这老婆婆家里如今一个人也没有，原本有个孙女，被卖掉了，有个儿子，喝醉掉河里淹死了。

这老婆婆已在东京城里奔波好些时日了，说要找孙女。

也没有进项，也不知道吃些什么，黄娘子都不知她怎么活着的。

她一跺脚，“罢了，还缺个洗碗的，洗碗能不能做？”

老婆婆忙点头，“能的，能的！”

黄娘子又有些后悔，也不知这一把老骨头能洗几个碗？花钱雇个不能做活的，她不由咬牙。

这些雇完，还有几个人，便是杨志一起挑炭的那四个。

黄娘子对老蔺头儿刷的墙很满意。一点儿也不耍滑头，若是两日刷完她也很满意，但老头儿一日就做出来了。

还有那几个和泥的，都很能干。

黄樱想让杨志专揉面，还需要雇个专打鸡子的，这样分工细化，才能批量生产，加大产量。

最后黄樱选了那个小郎。跟她一般大，听说家里只有卧病的祖母，还有个弟弟，住得离杨志他们家棚屋不远。

人手定好，黄樱便开始给他们紧急培训起来。

跑堂如何点餐、如何上菜，糕饼铺子如何包油纸，都要定下章程。

还有陶娘子和杨青两个，从洗菜、切菜到糯米兜子、荷叶鸡的制作，黄樱带着她们每日做。

她们也怕黄家有甚麽不满意，都拿出十二分的力气来做。

黄樱暂时对这些人都很满意。

一家店铺光有死工资是不行的，短期还能激励员工，长久不利于激发他们的积极性。

所以黄樱给他们建立了奖金制度，表现好的，每月除了基本工钱，还能拿到额外奖金。