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第194章（第1页）

第194章

林峰站在厨房中央，抬头扫视了一圈正在忙碌的帮厨们，随后轻轻甩了甩手腕，活动了一下筋骨。

“好了，准备做金丝虾球。”

他的语气淡定，但目光却充满了专注。

“今天上新菜，可能要辛苦一些。”

每次上新，都会被哄抢，哪怕林峰出面都只能勉强维持秩序。

饭菜的消耗也比平时大。

所以每次有新菜，食堂所有人都要做好充足的准备。

饭菜要比平时多一倍以上。

林峰确定大家都没问题后。

他把处理好的虾仁拿出来，去掉了虾线的虾仁，每只都晶莹剔透。

林峰拍了一下表面的水分，让它们更容易裹粉。

然后，他拿出一小碗，里面是提前调好的腌制料：盐、白胡椒粉、一点点蛋清和料酒。

林峰熟练地把虾仁丢进去，快速翻拌均匀，让调料充分渗透进去。

“这速度。。。。。。”

阿杰在一旁瞪大了眼睛。

“师父，你手速是不是开挂了？”

林峰没理他，心想正常是应该腌制一下的，但谁有空啊，用手做个大保健效果也一样。

他转身开始准备金丝部分，从高棋手中接过削皮后的土豆，开始切丝。

“看好了，这土豆丝要切得够细，不能比发丝粗。”

他说着，手中的刀开始飞速起落。

刀光闪烁间，土豆变成了一堆极细的金丝，一根根均匀到像是经过精密仪器测量过的一样。

整个厨房突然安静下来，所有人都呆呆地看着林峰的刀工。

阿杰、高棋、其他帮厨，甚至连在角落打酱油的小王都忍不住屏住了呼吸。

“这刀工。。。。。。恐怖如斯。。。。。。”

小王忍不住低声嘀咕。

“这还是人手能切出来的？”

阿杰差点把手里的虾仁摔地上，眼神复杂地看着这堆如蚕丝般细腻的土豆丝。

“你们反应这么大干什么？”

林峰头也不抬，继续准备炸虾球的步骤。

“这只是基本功，你们有些太夸张了。”

帮厨们：“。。。。。。”

基本功？

林头，你这是基本功，那我们是幼儿园水平吗？

林峰没理他们，把腌制好的虾仁取出，轻轻裹上一层薄薄的淀粉，让它们变得更滑嫩。

接着，他开始将细如发丝的土豆丝一根根缠绕在虾仁上。

让每只虾仁都被均匀地包裹住，形成一个完美的“金丝球”

。

一旁的阿杰看得嘴角抽搐。

“师父，这裹土豆丝的手法。。。。。。你是不是练过什么神级编织术？”

林峰淡定地抬了抬眉。

“学厨的人，手艺要精细，裹土豆丝而已，别大惊小怪。”

裹好之后，他把金丝虾球依次放进滚烫的热油里。

热油立刻“嗞啦”

作响，虾球在高温中迅速定型。

土豆丝在外面炸得金黄酥脆，形成了天然的“金丝”

外壳。

几分钟后，一盘金黄酥脆、丝丝分明的金丝虾球被盛到了盘子里。

香气扑鼻，一股虾肉的鲜甜与土豆丝的焦香交织在空气中，勾得人肚子瞬间开始叫。

“试试吧。”