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第479章 真能变小狗啊（第2页）

…

越是烤。

许舟就越是切得得心应手。

倒是切出了几丝乐趣。

很快。

整个盘子里的烤肉就堆了高高的一盘。

「嗯，社长你掌握得很好。」

白头香料厨师在看到盘子里堆满的烤肉的时候，眼角余光扫到许舟那越来越娴熟的动作，忍不住感叹：「非常娴熟，基本上已经学会了。」

动作行云如流水。

每一片被炙烤的状态都是一模一样的。

许舟眼光极其毒辣，只是看上一眼就能迅地把恰到了好处的烤肉在合适的时候完美的切下来。

确实很厉害。

…

在学完了烤肉之后，对于煎肉饼，已经完全不是什么事了，白头香料厨师只是大致的说了一下是科伏特肉饼。

毕竟这个科伏特肉饼是土耳其的的特产，许舟之前应该是不知道的，顺便也能给社长补充一点其他国家的知识。

他们社长水准这么厉害，迟早也会走向国际。

「科伏特肉饼，也叫是kofte。」

「它是土耳其及中东、巴尔干地区的传统肉丸，一种肉饼料理。」

白头香料厨师对于爱用香料的地区都很了解，在谈到土耳其的时候，侃侃而谈。

「这个科伏特的肉饼选羊肉，因为这种羊肉独特的香味，是传统的土耳其肉饼味道。」

他的话顿了顿：「当然了，也可以用可用牛肉、鸡肉，或牛羊混合肉，我这道菜里用的是牛羊混合肉。」

许舟在听一些别的国家十分有特色的菜品的时候，都听得十分认真，也十分感兴趣。

是还挺有意思。

他这次的汉堡，看著总觉得有点像自己以前吃过的塔斯汀。

只不过塔斯汀的香料没这么足就是了。

这个肉饼哪怕粗略一眼看去，都能看到那里边混合著不同的香料，表层还有著隐约能到的绿色薄荷叶。

…

许舟把肉馅剁碎了之后，就开始手工的搅拌。

拌肉馅对于他来说，那可以说是手到擒来。

里边需要一些什么香料，自己心底也一样十分清楚。

而当要用到鸡蛋和面粉来当做粘合剂的时候，却被白头香料厨师拦住了。

「要用新鲜的烤过的碎小麦，新鲜的烤制过的碎小麦能吸收肉汁，增加饱腹感，还能定型。」

「当然了，也是这里的特色做法，一般这里边还要加入一些香草。」

「我这一次做的就是煎烤科伏特的做法，煎烤科伏特会搭配皮塔饼，蔬菜沙拉和酸奶酱。」

而这个做法显然也不止是只有煎烤，还有炖煮，以及油炸。

白头香料厨师全部都事无巨细的给许舟讲了一遍。

生怕许舟听不懂似的。

连带著把炖煮油炸都全部说了一遍，以及这道菜后来在其他国家的变种。

几乎是摊开了讲。

…

许舟很快就抓到了这道菜的精髓。