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第525章 524 漁島跳出罐頭來求一下票哈（第3页）

漁汛是分階段的，頭汛、中汛和尾汛，一般來說頭汛的漁獲產量差但品質優越。

很簡單的道理，魚群先遣軍中都是些膀大腰圓、精力充沛的貨色，它們更有活力也更好吃。

現在外島已經開始捕撈鯧魚了，但收穫不會很好。

船老大搖櫓過來就是給王憶送銀鯧魚的。

他準備了一個魚簍，靠上他們的機動船後一起給王憶拎了上來：「現在的鯧魚最好吃，王老師伱帶回去吃。」

王憶趕緊拒絕：「你們捕撈鯧魚是為了養家餬口，送給我幹什麼？再說我不缺這東西，我們隊裡也有船，也去捕撈鯧魚了……」

「王老師你嘗嘗我們這個。」船老大非要把這些鯧魚送給他，「剛撈上來的，你看都還在活蹦亂跳呢，這春日裡的鯧魚脂肪含量最高，最香了。」

同船的婦女幫腔說：「王老師你回去吃吃看，紅樹島這裡的鯧魚很肥，這是燕尾鯧，刺少、肉白肉多還鮮，再加上現在正合時令，怎麼做都好吃！」

又有船靠近過來，船上的人也在收拾魚簍，裡面同樣是銀鯧魚。

王憶見此不再跟船老大兩口子爭執，便收下這鯧魚說道：「行，那謝了，大哥嫂子你們抽空去我那裡，我那有酒，咱們一起吃鯧魚。」

機動船發動起來要走，結果中途又被一艘漁船給攔住了，船上的人也要送鯧魚給王憶吃。

王憶給他看：「已經有了，吃不了。」

這船上的老大便笑道：「吃不了慢慢吃，鯧魚吃法多，你變著花樣吃，先來個鯧魚四吃——清蒸、紅燒、風焗、羹湯，對不對？」

他還說：「王老師給你這鯧魚沒別的意思，就是道聲謝，說起來這些鯧魚本來該歸你們隊裡，你們承包了紅樹島，按照咱外島的規矩，外面這一圈的海應該都是你們的地盤。」

「我聽你們社員說了，是你給我們據理力爭，給你們社員做了思想動員，所以你們隊裡才允許我們過來捕魚。」

「這好意我們都記著呢，王老師你別拒絕了，這沒別的意思，就是我們一點心意！」

王憶確實不好拒絕了，只好又收下這一簍子的銀鯧魚。

捕撈銀鯧魚要下網。

大魚小魚一起捕撈，其中尤以小魚為多。

這是由銀鯧魚的繁殖期決定的，銀鯧魚的繁殖期能由冬天到翌年夏天，它們成群的在沿岸中水層產下浮性卵，等到秋天孵化成長到三四公分便往外海移動。

它們在外海生活一段時間，到了來年春天便開始洄游，這就導致了大量小魚的落網。

漁民們送過來的都是篩選出來的大魚，一條動輒就是二三十公分的長度，整體銀輝閃亮，扁而肥碩，很鮮很肥美。

機動船開出，船上的社員們便感嘆：「王老師，你的好名聲在咱外島已經傳遍了。」

王憶露出無聲的笑容，他擺擺手說：「他們不是因為我的好名聲來給我送禮，而是因為咱們那句老話——狗尿丑的，人敬有的！」

不過這麼說未免有失偏頗，有可能是以小人之心度君子之腹了。

於是他便轉移話題問：「冬天吃過鯧魚了，現在鯧魚比冬天的好吃嗎？」

船上的社員都是吃鯧魚的老手，聽到這話紛紛點頭：「真的好吃。」

還有的給他出主意：「春天吃鯧魚就得來個四吃，裡面清蒸最經典、紅燒最喜慶、羹湯最鮮美，而風焗最饞人！」

「王老師你這裡都是大鯧魚，就做風焗吧，好吃的很。」

船頭的社員笑道：「風焗鯧魚是好東西，王老師平時應該沒怎麼吃，不過你只要嘗過一次，你就會愛上它，因為它口味豐富，很好吃。」

王憶沒少吃鯧魚，但還真沒怎麼吃過風焗鯧魚。

他不知道這道菜怎麼做，漏勺卻是清楚。

實際上用不著他來選擇，漏勺看見他拎回來的大鯧魚後便幫他做了決定：「春天的頭波燕尾鯧，那肯定得風焗著吃。」

「風焗鯧魚好吃，王老師，這東西有一點酥脆的香，還有一點鹹味的鮮，風味可獨特了，就吃這個。」

王憶洗手說道：「行，漏老師你看著安排。」

風焗鯧魚做起來也不繁瑣，但需要一點時間：

得先把洗乾淨的鯧魚切成塊，然後放進調好的醬汁里醃製半個鐘頭左右，再拿到太陽底下曬乾！

於是王憶中午帶回了銀鯧魚，等到了晚上才能吃。

早春的天氣，是娃娃的臉。

風一吹，烏雲從東海飄來，沒飄過外島的山，然後便是一場突如其來的細雨。

小雨淅淅瀝瀝，繾綣而有風情。

然後又是一陣風吹過，烏雲被吹散開，小雨戛然而止，晚晴突如其來。

這一刻時光變得很神奇，就好像轉眼之間便日暮西山了！

夕陽西下，還有雲彩飄蕩在西天。

這樣便成了火燒雲。

連綿的雲彩一大片，統統成了紅彤彤，霞光遍灑海上，海水是紅彤彤的，霞光照在島上，島上的草木漁船和社員也是紅彤彤的了。

曬好的鯧魚塊如今也變得紅彤彤，銀鯧變成了赤鯧。

鍾瑤瑤來收走這些鯧魚塊，漏勺拿了大盤子裝上，在底下鋪上滿滿一層香蔥，開始烹飪風焗銀鯧。