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第五百五十七章（第5页）

再次翻炒。

“黄酒、生抽、老抽。。。再放点水。。。因为有豆瓣酱，所以不用加盐了。但需要加糖！”

张弈星抽鼻子闻了闻，“哇！香味出来了！”

“对！等香气完全激出来，就可以放入豆腐了！”

“放入豆腐后，加入花椒面！注意，花椒面出锅的时候，还要再放一次！”

孙洪雷问道：“为什么呢？”

“这道菜就是先麻后辣。。。别是上面有味，下面没味啊。。。豆腐软，不能像普通菜那样翻炒！”

众人恍然大悟。

张小文继续说道：“有人就问了，为什么烧豆腐不入味啊！”

“东北有一句话，前滚豆腐万滚鱼。。。想要入味，时间就长一点。。。所以，对食材的把握很重要！”

过了一会，看差不多了。

张小文继续说道：“改中火！这个菜也得勾芡。。。也是两次到三次芡！”

“这样就差不多了，收汁就可以出锅了！”

众人看着张小文将豆腐倒入大方盘里，全都鼓掌。

张小文一脸贱笑。

“不至于吧！这都是最基本的！”

孙洪雷直接问：“为什么会做饭？”

“我这个人好专研，而且我从小就是一个人生活，所以也希望在吃这方面，能丰富多彩一点！”

“其实当时挺难的！有时候我感觉我用心做菜的时候，才像是真正的活着！”

孙洪雷一愣，他能感觉出张小文说这句话的时候，非常心酸。

随后，张小文再次炒了一道木须肉。

时间也到了一小时五十分钟了。

他看向黄蕾，也到了收尾阶段。

。。。

这时候，工作人员走了过来。

“大家拿好自己菜，跟我去食堂！”

到了食堂之后，他们将饭菜放在桌子上。

工作人员继续说。

“现在宣布规则，你们两队互换位置！”

换完位置后，就看见一群工人走了过来。

张小文看着黄蕾炒的菜，直接夸赞道。

“别说，蕾哥功力不减啊！”

黄蕾也笑了笑，“你这几道菜炒的也可以啊！”

随后，众人就开始为工人打饭。

张小文本身就虚弱，他直接把打饭的事交给孙洪雷和张弈星。

自己则是出去溜达了起来。

“怎么样？好不好吃！”

一个大哥直接说道：“好吃！这个麻婆豆腐绝了！我一会想过去添一点，可以吗？”

张小文露出微笑，“当然，不过我和黄老师再给你抄！你们工作这么累，一定好吃好！”

随后，他跟极限男人帮的兄弟们喊道：“你们盛饭的别抠搜。。。打码！”

孙洪雷嘿嘿点了点头。

这时候，一个工人看向孙洪雷问道。

“你这菜保熟吗？”

张小文在旁边直接不住了。

“哥们，上一个这么问的，坟头草都一米高了。。。”