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133 地狱厨房十一（第11页）

现在，时代已经改变了，高薪水只是最低要求而已，价值不菲的研究设备、各种研究资源、有实力的交流平台、完善的研究人脉等等，这些整体研究环境才是研究员真正看中的。因此，情商上的小小缺陷根本不是问题而且大多数也不到缺陷的地步，只是不够圆滑而已。

但是，米拉的能力并不到伊莉愿意主动包容的地步她在个人挑战赛中没有表现出她的实力，在晚餐服务中也不能完成主厨的要求。伊莉的退让，不是真的退让，而是为了顾全大局的忍让。为了最后的胜利，伊莉不愿和对方争一时之气而已。

“不，米拉。”

伊莉不愿意与队友争执，但也不愿太过照顾她这种像小姑娘一样的脆弱心情哪怕米拉的体型是她的两倍，年龄也不比伊莉小，但对方显然不是什么成熟的人，伊莉索性有话直说了，“每次煎鱼肉都要用新的平底锅，哪怕上一份菜品是失败，还是要用新的煎锅。不然，用煎过上一份鱼肉的油继续煎新的鱼肉，会大大影响鱼肉的口感。”

就像快餐店里循环利用的油，用这种油炸出来的食物，和用新油炸出来的食物，无论在健康上，还是口味上，都是截然不同的。

那些用过的油中还会残留上一份菜品的食材和调料的味道，这些味道会混入新鲜的食材里，污染新食材中原有的滋味。而且，在颜色上，用过的油煎出来的鱼肉颜色也会明显偏深偏暗，不再是那种令人食指大动的金黄色泽，而是让人不太舒适、甚至怀疑新鲜度的焦黄色。

总之，在高级餐厅里，这是绝对不允许的

“”

米拉语塞，按在鱼肉上，让鱼肉充分接触油面的煎铲也跟着一顿。

她当然知道对方说的是对的，在第一次的晚餐服务中，主厨就告诉过她们这一点换锅，换锅，勤换锅高级餐厅里，一道菜，一锅毕，这才是正确的做法那种换菜不换锅的，都是不入流的小餐馆但是，刚刚被主厨一吼，她一急，就忘了这回事

胖女孩僵在那里，眼睛不自觉地看向伊莉，想要伊莉给她想个办法。

伊莉能怎么做让她把鱼肉捞出来，重新煎这显然不可能，这块食材已经毁掉了。

伊莉这时的提醒也有点晚了，但晚总比不提醒好，也比最后失败被主厨退菜好。

及时止损，立刻重新开始，未尝没有赶上的机会。

“换个锅，换鱼肉，立刻重做。”

伊莉摇摇头，当机立断地对米拉说道。

“好。”

米拉不太舍得锅中的鱼肉她过去只是个中部地区的私人厨师，而不是什么大餐厅出身，对这种高级食材有点过分珍惜了。

但勤俭节约这种词本来就与高级餐厅搭不上边，奢侈、极尽所能地奢侈，这才是高级餐厅乃至顶级餐厅的常态不然，所谓的“可食用金箔”

又是怎么来的呢一方面确实是噱头，另一方面，不是顶级餐厅，也根本用不起这样的噱头。

米拉和伊莉关系一般，但她对伊莉的判断还是信服的。

这次也是她自己忘了换锅的事，她知道问题所在，所以虽然不停地碎碎念，悔恨不已，但也只能硬着头皮重做了。

“梅格，你怎么样”

确认完米拉的进度，伊莉又向梅格问道。

“呃，应该没问题。”

梅格用袖子抹了抹自己汗津津的额头，没什么信心地回道。

“如果有问题，告诉我们好吗”

既然梅格没有求助，伊莉也默认梅格没问题她不是所有人的大家长，会事无巨细地关心一切，但如果队友向她求助，她也会不吝帮助。

“好，谢谢你”

梅格感激地说道虽然她为人软弱，有时候还会习惯性地推卸责任，但大体上，她还是明白谁是可以信任的，谁是需要提防的。

“嗯，那接下来保持交流，保持配合”

伊莉对梅格点了点头。

“好”

梅格也对她笑了笑。

伊莉也回以微笑，之后继续专注在她的料理台上。

这次的晚餐服务里，前菜台有迪妮莎掌控，只要其他人上手，前菜方面的问题应该不大。主菜台这边，肉膳这边是她和艾琳，也没问题。但鱼膳那边是米拉和梅格，这两个人在之前的比赛中都没有挥出让人亮眼的表现，无论是挑战赛还是晚餐服务，都不太出色，将重要的鱼膳台交给这两个人，伊莉其实并不是很放心。

但目前为止，在她的观察中，有领导力、能力压其他人的，除了她自己，就是迪妮莎了。迪妮莎也许是她最强大的敌人，但也是她最可靠的队友。

“18号桌，一份惠灵顿，一份烤猪排”

“26号桌，两份惠灵顿，一份香煎羊排，一份烤猪排”

“22号桌，一份惠灵顿，一份鳕鱼”

红队们在忙碌的时候，主厨也没有闲着，继续念着侍应生拿来的一张张菜单。

惠灵顿绝对是地狱厨房的招牌菜，许多来地狱厨房的客人，都会想要尝试一下

这也意味着，伊莉的工作相当繁重，而且容错率非常低惠灵顿的食材那么有限，一旦失败太多，库房里的菲力牛排用完，那就会让客人不得不更换主菜了这对一个高级餐厅来说，是非常失礼、非常难为情的事情

如果说，其他人的晚餐服务是困难模式，那么负责惠灵顿的选手就是地狱模式

“鳕鱼好了”

“金枪鱼好了”

鱼膳台的两人终于再一次端出了菜品。

主厨皱着眉头检查了一下，确认鱼肉没有问题，这才点了点头，但是

“配菜呢”