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第374章 373 暴風天小收成（第3页）

王憶的手電光撒過沙灘能看到一些小孔，學生們伸手下去一撈，上來就是個泥螺。

三下五除二，不多會的時間湊齊了好幾個小油漆桶的泥螺。

他估測這得有個二三十斤呢。

收穫頗豐！

學生們把撿到的泥螺交給他，大方的說道：「王老師你喜歡吃那你帶回去吃把，吐鐵能補腎。」

王憶一聽真是要炸毛了。

怎麼什麼補腎？怎麼學生也覺得他需要補腎啊？

他說道：「不用補、不用補，今晚咱們一起吃泥螺，共享勞動成果。」

王丑貓說：「那咱們一起補！」

王憶無語。

這外島人不管老小怎麼就跟補腎給幹上了？

收拾了這些泥螺他覺得足夠晚上吃了，便招呼學生們別忙活了，跟著他回去吃晚飯。

學生們知道有好飯吃了，便蹦蹦跳跳跟著他上山頂準備享用一頓美食。

王憶知道他們對這種小海貨沒什麼興，便去燒了一口鍋用了大骨湯火鍋底料來涮火鍋吃。

大灶里蔬菜多的很，又有豆腐，這都能涮著吃。

另外不能缺了肉，王憶從冰櫃裡拿出幾條肉扔給漏勺讓他給切了，待會分給學生涮肉吃。

學生們看到有肉，一個個頓時開始流口水。

火鍋的精髓除了一個底料還有一個小料、拌料，於是王憶去拿出香油、花生醬、韭花醬、蚝油這些東西給他們做小料。

學生們被吸引，吞著口水過來圍觀——那傢伙真是在咕嘟咕嘟往下咽口水。

漏勺過來趕人，拉走學生們說：「行了行了，別都圍在這裡了，去，把泥螺給你們王老師洗一洗。」

王丑貓說道：「早知道了，這會在讓它們吐泥呢。」

泥螺吐泥沙度比蛤蜊之類要快，畢竟名字就是『吐鐵』，本質上這個『鐵』就是沙，發黑的沙子。

讓泥螺吐泥沙就得任由它們爬，等泥螺感覺安全了，把小腦袋給慢慢的爬出來，那它會把吃進去的泥土都吐出來。

這個過程不可以偷懶。

滿腹泥沙的泥螺狗都不吃！

牙磣！

人多力量大。

學生們分散開來處理泥螺，他們盯著眾多的泥螺，吐乾淨一個就挑出一個順便洗乾淨。

這樣很快挑了夠王憶吃一頓的。

乾淨的泥螺一點都不泥，看起來漂亮又有格調，那外殼薄如蟬翼、通體半透明，手電光下閃著晶瑩的昏黃光芒，給人溫潤如玉之感。

江浙滬閩沿海一帶的民眾自古就有食用泥螺的習慣，泥螺營養豐富，味道鮮美，是不可多得的海味珍品。

其實它還真是一味中藥——《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝潤肺、明目生津之功能。

關於泥螺，外島最常見的吃法是生醃醉泥螺：

把沒有破殼的泥螺收拾起來，先在上面撒一層鹽，過一個晚上再撒一層鹽，倒入點黃酒慢慢醃。

相比酒醉藤壺，這東西不用加糖。

不過它的醃製過程比酒醉藤壺麻煩，第一次撒鹽的時候要注意一個『度』，撒的鹽少了醃不透，撒的鹽多了就會導致泥螺過多的把體內的水給滲出來，這樣的泥螺肉會很小很硬。

漏勺肯定要給王憶做生醃醉泥螺，不過他最近吃不到，至少得等一個禮拜。

泥螺跟藤壺不一樣，這東西一定要醃透才好吃、醃熟了才能吃，如果吃了沒醃熟的泥螺可能會發「泥螺胖」——臉會浮腫。

但王憶今晚肯定得吃泥螺了，漏勺對此有的是辦法，他給王憶做了蔥油泥螺。

這做法不難，蔥姜蒜切好備用，水燒開放入泥螺，煮至冒泡後關火，撈出泥螺瀝乾裝盤，撒上薑片、蔥花、蒜、辣椒，澆上點鮮醬油然後用滾油潑上去。

除了做蔥油泥螺他也做了一個辣醬泥螺，用干辣椒炒大醬，放上泥螺炒一炒，味道很刺激，下酒佳肴。

有趁著風雨停歇來門市部喝酒的人，看到他這裡有辣醬泥螺便要了一小盤，他們湊在一起吮泥螺喝小酒。

泥螺本身能沾泥，放入辣醬中後它們的殼子便很能沾上辣醬。

這種吃法跟內6夏天的醬爆田螺很像，主要吃的不是肉，是殼子上的滋味。

社員們倚在櫃檯上聊著天，拿一顆泥螺放嘴裡『吸溜』一圈，頓時是滿嘴香、滿嘴辣，這時候再小小的抿上一口酒！