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第308章 307 由大眾餐廳贊助（第2页）

「哎哎哎，快點去校門口，校門口有人擺攤賣汗衫，那汗衫真好，滌綸料子，摸著很舒服，價格也不貴，你們要不要去買一件？」

聽到這話黃輝等人跟著去。

李岩京也要去，毛海拉住他小聲問：「李老師你有閒錢嗎？」

「有個屁。」

「那你去幹啥。」

「湊熱鬧。」

王憶瞥了一眼，這是麻六帶著社員來校門口賣T恤了。

很麻利。

縣一中的籃球場拉上了電線，幾個籃球架上都掛了燈泡。

幾張桌子擺在了球場一邊，桌子背向球場，然後有教師往上貼紅色大方格紙，每一張紙上寫了一個字，合計起來這些字是：

本次結業晚宴由大眾餐廳協辦。

餐廳裡頭忙活起來，生產隊來了幾個社員，他們在王憶吩咐下製作一個個冷盤。

秀芳後面帶著涼皮來了一趟，問道：「王老師，二百五十張涼皮夠用嗎？」

王憶笑道：「夠用，今晚咱們的人民教師可選擇菜餚比較多，他們一人吃上一份涼皮差不多就夠了，額外多準備它個一百張是夠用的。」

這就是他1o號那天聽到教育小組討論的難題後提出的構想。

全縣教育工作者進步大會每年的閉幕晚會都是在大禮堂唱歌跳舞，跟大會第一天的聯誼會差不多的形勢。

現在大禮堂沒了，縣一中的領導們就抓瞎了。

如果是往年碰到這茬子事那不要緊，大不了不舉辦了，直接讓教師們吃個散夥飯就結束。

但今年不行，今年縣裡大領導已經提前說過了，他會來參加這個結業的閉幕晚會。

大領導要來，教育局的領導們也要來，縣一中的校長、書記還有教導主任們更得來。

這樣他們必須得辦一場晚會，而且還得辦好它。

於是王憶趁機說，他來負責組織這場晚會，一切聽他安排就行了，他還能拉來一個飯店進行支援。

他要組織一場什麼樣的晚會？

自助餐形式的音樂篝火晚會！

當他把構思講解出來後，成功再次收穫秋渭水小迷妹碎片一塊，以及包括白梨花在內的所有教師一致反對！

他們壓根沒聽說過這種活動方式，所以沒人敢來冒險，畢竟大領導要來。

教育小組的組長金克己便拿出了領導們來說話，然後秋渭水守著他的面用辦公室的電話給葉長安打了個電話過去：

不裝了，我攤牌了，我就是傳聞中葉長安的孫女！

葉長安聽過王憶的設想後當場拍板表示同意，就這樣晚餐的費用和承包閉幕晚會的經費一起交給了王憶……

王憶也不知道這算不算官商勾結，不過他不給葉長安丟份，縣一中給今晚晚飯和活動提供的經費是人均兩元。

他這邊火力全開，午餐肉、鹽水火腿、扒雞、冷鍋串串等硬菜全給提供上，而且是大量提供。

主食是涼皮，用的是中份涼皮，這麼一份涼皮加上若干涼菜和花生瓜子糖塊點心等零嘴，足夠讓民辦教師們飽飽的吃一頓。

不止如此，王憶還去碼頭上逛了逛，他看到有擬蟬蝦，又買了幾筐子回來，多數直接送回了22年，留下幾隻他用來做刺身。

擬蟬蝦蝦肉甜美，是做刺身的上等材料。

於是此時的餐廳廚房非常忙碌。

煮蔬菜的、切肉的，還有拿著鐵簽子串肉的——今晚王憶還提供烤肉。

這也是以後大眾餐廳的一道招牌菜。

擬蟬蝦刺身他親自負責，處理起來簡單，先殺擬蟬蝦，用小刀沿著它的脖子環切一周再輕輕一扥頭尾就分離了。

他在列島記憶吃過這菜，當時鐘世平就給他介紹過做法。

其中蝦類刺身的尾巴是所有海鮮中最難處理的，因為蝦肉都黏在殼上，要剔肉只能順著它尾部的關節一節一節的往下剔。

這個力度不好掌握，力度大了容易切斷，力度小一點切的不利索。

但這對王憶來說不是問題，蝦尾巴是孫征南在處理，他一把小匕玩出花來了，把蝦肉一塊塊給片了下來。

王憶把剔出的蝦肉放在冰水中進行冷凍，這樣蝦肉吃起來會更Q彈，口感更好。

擬蟬蝦的珍貴除了蝦肉美味可口外，還在於它全身是寶。