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第808章 非同一般的豆苗鴿蛋湯老沈 素火（第1页）

喲呵，這也有獎勵？

林旭有些意外，就是做了道毫無難度的素什錦而已，這也能獲得獎勵？

不過有獎勵就好，他二話不說就在心裡默念一聲：

「抽獎！」

雖然墩墩不在身邊，但林旭還是想試試這次能抽中哪場宴席，畢竟現在是在國宴錄製現場，說不定有某種意義上的加成呢。

而且他這次也學雞賊了，儘管墩墩不在身邊，但抽獎時也能默念它的名字呼叫場外支持。

正好測試一下墩墩到底能能不能隔空操控系統。

要是可以隔空，那以後抽獎不是更方便隨意了嘛。

很快，抽獎轉盤快轉動起來，抽獎按鈕也顯現了出來。

他在心裡默念起了墩墩的名字：

「兒砸，我要抽獎了，抽到大獎晚飯給你做蛋黃蒸牛蛙，雙份！」

店裡，正在服務台上趴著睡覺的墩墩一個激靈爬了起來，眼神中滿是對食物的渴望。

雙份蛋黃蒸牛蛙，哪個小貓咪能拒絕這種誘惑呀？

它立馬進入狀態，開始幫老爸進行抽獎。

林旭祈禱完畢，摁下了抽獎按鈕。

等轉盤停下來，腦海中頓時響起了系統的提示音：

「恭喜宿主獲得了完美級國宴級宴會——尼克森訪華滬上晚宴！」

什麼？

居然獲得了尼克森訪華最後一站的滬上晚宴？

林旭有些喜出望外，完全沒想到居然能抽中這麼應景的宴會，正好馬上要用了，可真是巧巧她媽給巧巧開門——巧到家了。

不管是不是墩墩在幫忙，回去都給它蒸兩份牛蛙拌蛋黃，獎勵一波。

正想著這些，旁邊的高大爺說話了：

「做得不錯，不過你要站在金陵當地人的飲食習慣來考慮，糖的量應該再加一點，素什錦要求咸鮮回甜，糖可不光是加甜味用的，也為了提鮮。」

聽了師父的講解，林旭對這道菜有了的認識。

他好奇問道：

「別的方面還有什麼需要調整的嗎？」

「沒了，素什錦吃的就是一個鮮，只要食材夠鮮就絕對沒問題。」

這些菜已經做好，師兄開始做甜品核桃酪，而林旭則是和高大爺一塊兒做起了豆苗鴿蛋湯。

打開素高湯的蓋子，把裡面的蔬菜全都撈出來，再將鍋里的湯倒出來，用密漏過濾一下。

這些奶白色的湯依然散發著濃郁的鮮香味，不像骨頭和肉熬的高湯那樣，溫度降下來就會有腥味。

林旭覺得回頭素高湯可以推廣一下，雖然這玩意兒的嘌呤依然很高，但相比較肉湯的嘌呤還是低一截。

從蔬菜高湯更健康的角度進行宣傳，說不定就能收穫一大批退休老人的青睞。

他打算回頭研究一下，把素高湯完全融會貫通，要是合適了就在店裡試著上，不合適就暫時在預定的宴席上推廣。

高大爺把豆苗和鴿蛋拿過來，準備做菜。

豆苗鴿蛋湯是一道很鮮美的湯品，素高湯本身就以鮮美見長，而鴿蛋豆苗也是極鮮的食材，搭配在一起，能把人的眉毛鮮掉。

「小旭，以前吃過鴿蛋嗎？」

高大爺一邊問著，一邊拿著鴿蛋在案板上敲一下，慢慢剝著外皮。

這些鴿蛋都已經煮熟，剝掉蛋殼後能看到裡面白生生的蛋白。

林旭拿著一顆，也跟著剝了起來：

「小時候吃過，我奶奶從一個養鴿子的鴿農那裡買來的，說是一鴿勝九雞，吃鴿蛋比吃雞蛋更有營養，但我感覺都一個味兒，和鵪鶉蛋也沒什麼區別。」

高大爺笑了笑：

「過去確實有一鴿勝九雞的說法，不管嫩鴿、老鴿、鴿蛋等等，只要跟鴿子相關的，都比雞的地位高……所以烹製鴿蛋類菜品，基本上沒別的做法，全都是這種白水鴿蛋煮熟了再烹製，而不是像雞蛋那樣有多重做法。」

鴿蛋在老一輩的認知中營養價值高，再加上鴿蛋比較難得，所以大家吃鴿蛋，都習慣性的選擇用白水煮蛋這種最能保持營養的方式。