林旭笑著說道:
「正常就是這樣,看著不成團,實際上還是可以塑成形的,這跟黃山地區的徽墨酥很相似,不過徽墨酥是用糖漿和蜂蜜來調和,而不是黑芝麻漿。」
說完,他拿來一個木質的方框,往工作檯上一擺,隨即將調好的濕麵粉裝進去,先用刮板抹平,再用力擠壓,讓這些麵粉儘可能的收成整體。
最後拿起刮板,像是刮膩子一樣,小心把表面收平整。
「哇,看起來跟黑板一樣。」
沈佳悅湊過來讚嘆一聲,隨即捏著一小團散落的麵粉送進嘴裡嘗了嘗,眼神中頓時滿是驚喜:
「哇,這口感酥酥的,感覺真的不錯。」
炒好的熟麵粉口感發酥,黑芝麻漿中因為含有大量油脂,口感很潤。
兩者結合在一起,口感又酥又潤,再加上淡淡的甜味和五香粉的味道,自然就會讓人慾罷不能。
林旭拿著一把點心刀,把木框裡已經成型的芝麻麵粉,切成火柴盒大小的塊。
切好去掉模具,從邊上捏起一塊放在了沈佳悅手中:
「嘗嘗咋樣,小心點啊,這玩意兒現在可是一捏就散,就跟堆起來的沙土一樣,一點都不結實。」
「這好像跟雲片糕有點相似誒。」
沈佳悅托在手中認真觀察一番,然後小小的咬了一口。
潤澤的口感和香酥的味道,讓她讚嘆不已:
「太好吃了,比想像中還美味!」
麵粉有些起沙,但細品又有種入口即化的感覺,這種口感配上黑亮的色澤,讓人很有反差感。
這種感覺真的很美妙。
比那些髒髒包、煤球蛋糕等網紅小吃帶來的錯愕感和割裂感更強,甜味什麼的也都恰到好處,比較均衡。
「我給燕寶她們盛一些。」
沈佳悅將剩下的半塊墨子酥吃下去,小心的盛了一大盤,端著去了外面:
「脫髮的中年女人們,快嘗嘗,這是我和旭寶合力打造的防止脫髮小美味——墨子酥!」
陳燕這會兒也顧不上反駁表妹了,立馬捏起一塊送進嘴裡嘗了嘗:
「唔……這個還真挺好吃的!」
她拍了張照片發到好姐妹群里:
「店裡做了墨子酥,據說可以滋養頭髮,防止脫髮,想吃的扣1!」
肖晴看到後立馬冒泡:
「這不是熬夜星人的福音嘛,求郵寄,選京滬當日達專線,郵費可以設置成到付,快快滴,我的頭髮需要拯救!」
曾曉琪發了個好奇的表情:
「你們滬上應該不缺這種小吃吧?」
「缺不缺不重要,重要的我不能看你們放毒無動於衷!」
肖晴深受其害,所以不管店裡做什麼,她都想跟著嘗嘗,一直雲吃,已經滿足不了她對美食的迫切需求了。
沈佳悅發了個ok的手勢,我這就問問旭寶怎麼打包,等會兒給你和嚴總寄一些,讓你們也滋養一下頭髮。
其實喝黑芝麻糊的時候大家就知道,黑芝麻對頭髮並沒有特別突出的作用,吃多了反而會因為油脂太多而堵住毛孔,讓脫髮更嚴重。
但起不起作用無所謂,只要能起個心理安慰就行。
陳燕艾特了一下曾曉琪:
「啥時候來店裡吃啊?來晚可就沒了啊。」
曾主任回了個打哈欠的表情包:
「早著呢,明天錄製尼克森的答謝國宴,我們得提前把錄製流程擬出來……對了,明天有一道名叫雙色魚卷的菜品不錯,我打算多吃點。」
雙色魚卷?
群里的姑娘們全都好奇的盯著這個名字,也想嘗嘗味道……
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