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第804章 陳燕 孕期脫髮怎麼辦吃點滋養頭（第3页）

「現在就可以做嗎？」

「可以，你們接著聊，我去廚房開始準備。」

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林旭說完，便向著小廚房走去。

他沒有立即開始製作，而是將之前沈佳悅做黑芝麻糊用的電動石磨搬了出來。

墨子酥這道美食其實跟黑芝麻糊有點類似，都是把黑芝麻炒香了再重磨糊。

但不同的是，黑芝麻糊搭配的是糯米粉，在鍋里熬煮後粘稠絲滑，口感過癮，而墨子酥搭配的，則是炒熟的麵粉。

具體的做法是，把黑芝麻研磨成濃稠的芝麻醬，再摻入炒香的麵粉，加入糖和其它調味品，慢慢揉搓，放進模具中，定型後切成小塊。

林旭去往廚房時，師文清好奇的問道：

「墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻點心嗎？咋是安慶的啊？」

這事兒陳燕倒是很清楚：

「原產地是安慶，稻香村是學了人家的，而且做法上有所不同，稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用麵皮包起來，再放進烤箱裡烤制，跟妹夫這種做法完全不同。」

沈佳悅好奇的問道：

「你咋知道？」

「之前立山先生在節目中提過這茬，曉琪還專門記錄了下來，我也跟著上了一節美食課。」

沈佳悅將手中的桃酥塞進嘴裡，拍拍手上的碎屑：

「你們聊吧，我去廚房看看，學習一下這種美食的做法，省得我以後掉頭髮沒營養品吃，四處找人抱怨。」

陳燕：？？？？？？？？

師文清：？？？？？？？

臭悅悅，咋感覺你話裡有話啊？

沈佳悅來到廚房，看到林旭正在洗黑芝麻，好奇心立馬被提了上來：

「旭寶，這個是不是跟黑芝麻糊有點像？」

「前半程都一樣，後面的步驟就不同了。」

他把黑芝麻浸泡一會兒，順便清理掉雜質。

接著撈出來，淘洗幾次，盛到筐里，略微控水後，放進鍋里開始炒制，一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步，出鍋，開始磨芝麻。

林旭把電動石磨的轉調整一下，隨即開始研磨。

沒多久，石磨中就流淌出黑色粘稠狀的黑芝麻漿，這其實也是做黑芝麻油和黑芝麻醬的步驟。

只需要把這些漿液進行沉澱，就會有油脂析出，收集起來就是黑芝麻油了。

「寶寶你在這兒磨著，我炒點麵粉。」

雖然沈佳悅不會炒芝麻，但磨芝麻還是沒問題的。

她答應一聲，守在石磨旁邊，順便拿著手機拍了段小視頻：

「兩個表姐都在為脫髮煩惱，正義的我自然不能坐視不管，研磨點黑芝麻，做點墨子酥，給她們的頭髮補充點必要的營養……真羨慕她們，居然有我這麼善良年輕且可愛的小表妹，我都感動哭了。」

發完動態，繼續研磨黑芝麻。

旁邊的灶上，林旭往鍋里放了點低筋麵粉，用竹製鍋鏟慢慢翻動，讓麵粉均勻受熱。

等麵粉從潔白變成淺黃色，並散發出濃郁的面香味時，關火，把麵粉倒進托盤中攤開晾著。

這會兒黑芝麻也已經研磨完畢，林旭把工作檯清洗乾淨，用廚房紙擦乾，再用篩子把麵粉篩一遍，將裡面的麵疙瘩篩出來，這樣麵粉的口感會更加細膩。

他將麵粉倒在不鏽鋼工作檯上，撒上一點點食鹽、兩小勺五香粉，再加一小碗細砂糖，先把這些料跟麵粉攪拌均勻，然後倒入研磨好的黑芝麻漿液，像和面一樣開始翻拌。

沈佳悅看得有些驚訝：

「放鹽我知道，是為了襯托甜味，但放五香粉什麼意思？讓墨子酥吃起來有肉香味嗎？」

林旭邊忙活邊說道：

「那倒不是，純粹是豐富墨子酥的香味，這樣不容易膩。」

他一手揉搓，一手拿著刮板，不斷把散落的乾粉往中間刮。

很快，麵粉就跟黑芝麻漿完全混合在一起，呈現出了黑灰色，但或許是麵粉太多的緣故，並沒有揉成麵團，而是像濕沙土一樣，看起來有些濕潤，但又不至於成為麵團。

沈佳悅好奇的問道：

「什麼情況？翻車了？」