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第749章 比賽還沒開始任務就已完成高大（第3页）

「你是客人，來我的地盤做烤鴨，自然要照顧一下的，趕緊生火吧，我也要開始了。」

林旭是直接獲得的經驗，別說烤鴨爐了，哪怕給他弄個火盆，他用長杆挑著鴨坯，照樣能烤得很美味。

直播間裡，網友們各自發表著看法：

「哇靠，林老闆這是嫌比賽不夠刺激，故意給自己增加難度嗎？」

「這兩個爐看著一樣啊，有什麼不同嗎？」

「內部構造不同，昨天魏廚師長不是在個人主頁里說了嘛，掛爐高反射，燜爐降溫慢，裡面的結構不一樣。」

「也就說，林老闆吃虧唄。」

「也不算吃虧，真正的高手對火候的掌握是神仙級的，是不在乎爐子。」

「說的也是，之前老有人吐槽說電磁爐做飯不好吃，但上次一個廚師朋友發揮一下，我差點連電磁爐都嚼了。」

「我就是那個差點被嚼的電磁爐，我證明樓上的話是真的。」

「我是當時在旁邊看戲的插板，我能證明樓上是個電磁爐。」

「我是當時在天花板上的吊燈，我能證明樓上確實是插板。」

「我是精神科住院部的王大夫，你們統統都給我回病床上躺著！」

直播現場，蔡森忙著拍照，還拍了一下觀看比賽的謝保民等人，陳媛媛見烤鴨開始，也不回去了，拿著遮光板開始幫他拍照。

烤鴨的過程只有四十來分鐘，這麼短的時間，就算回公司也忙不了什麼事情，說不定剛到公司這邊烤鴨也差不多出爐了。

既然如此，還不如在店裡等著呢。

生火的過程沒什麼好拍的，蔡森整理一下相機，打算把裡面儲存的照片刪掉，等會兒烤鴨出爐了再可勁兒拍。

陳媛媛趁著這個功夫，來到文清表姐面前，逗弄她懷中的小丫頭。

「哇，她好乖啊，還直勾勾的看著烤鴨爐，是不是想吃烤鴨了寶貝？」

師文清說道：

「平時在家可鬧騰了，只有見到墩墩時才會這麼乖……媛媛你也趕緊找對象要個孩子唄，圈子裡就我一個寶媽，連話題都沒有。」

陳媛媛笑了笑：

「我連對象都沒有，想生也生不了……倒是燕姐，不聲不響懷了孕，等小丫頭滿一歲，燕姐的孩子估計也會出生，到時候就有伴兒了。」

烤爐前，林旭和寧小利一前一後生好了爐火。

不過兩人都沒立即開始，而是要把烤爐燒一會兒，讓烤爐的溫度上來，這樣烤出來的鴨子才好吃。

要是直接開始烤，爐內溫度不均勻，烤出來的鴨皮不美觀。

趁著這個功夫，兩人各自拿著準備好的高粱杆，將鴨屁股堵上，開始往鴨子的腹腔中灌香料水。

林旭用的是傳統的香料水，而寧小利用的是蔬菜汁。

這是兩種思路，老謝他們看到這裡，興被勾了起來。

都說寧家的烤鴨最擅長創，現在一看才知道，居然連西式的蔬菜高湯的做法都用上了，這種探索精神，可比那些固步自封只會騙遊客的老店強了太多。

林旭一邊做，一邊跟網友們解釋著這一步的必要性：

「加料水是為了增加鴨肉的水分，同時也是為了調節溫度，讓鴨肉始終保持鮮嫩的狀態。」

彈幕上立馬飄過一連串「用不上的知識又增加了」。

這種知識看似很重要，但不做烤鴨的話，平時確實用不上。

灌水結束，爐膛里的溫度也已經上來，兩人拿著長杆，開始烤制。

烤鴨雖然是手工烤制的，但卻不是一隻一隻烤的，而是每次三五隻，這樣既能保證一直有快出爐的鴨子，同時也能防止某隻鴨子烤制翻車而前功盡棄。

林旭挑著一隻鴨子，放在火上先燎一遍，讓鴨皮快升溫，這樣有利於鴨皮中的油脂滲出。

接著將鴨子掛在離火焰不遠的地方，持續加溫。

這時候開始燎第二隻，燎好同樣掛爐內，慢慢烘烤。

高大爺喝了口茶，正要起身去後廚看看，手機上突然來了消息。

打開後才發現，是邱耀祖不停的在群里艾特自己：