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第737章 殺豬不吃大骨頭哪能行呢墩墩給老（第3页）

接下來，大家各忙各的，切肉的、剁餡的、擇菜的、打下手清洗食材的，每個人都忙得不亦樂乎，為老太太的壽宴做準備。

林老太太跟往常一樣，吃了一碗飯和一個白水煮蛋，然後便出去遛彎。

對她來說，壽宴什麼的其實無所謂，只要子女後代一個個平安健康，有工作有奔頭，這比什麼檔次的壽宴都讓人欣慰。

豬皮煮好，林旭將鍋端到一邊。

先將豬皮撈出來盛到盆里，再用漏勺將鍋里的蔥姜以及煮爛的雞爪全都撈出來，除了蹄筋之外，其它全都棄之不用。

將這些肉湯倒進拆骨肉中，撒一些五香粉、胡椒粉、食鹽等調味品，攪拌均勻，讓肉湯和調料把肉包裹起來。

然後拿來一個做豆腐用的木質托盤，底部墊上一塊大的乾淨白布，鋪上一層豬皮，再將拌好的拆骨肉鋪上去，鋪平整。

接著把剩餘的豬皮蓋在上面，白布迭上去，繫緊，放上重物開始擠壓，讓拆骨頭和豬皮中的縫隙變小。

再利用膠質降溫後凝固的原理，讓豬皮和豬肉凝固在一起。

「旭寶，這肉啥時候可以吃啊？」

「明天吧，晚上過一夜凝固得更好，明天早上就能吃了。」

林旭說完，壓上一塊石板，便來到庫坑旁邊，開始生火，為燒豬做準備。

整整一上午，他都沒閒著。

先做燒豬，豬皮燎一下之後，用松肉器把豬皮表面全都扎滿小孔，讓皮下脂肪能夠滴落出來。

接著掛進爐坑中，開始做燒肉。

忙完燒豬，他又和面開始做壽桃，另外紅燒鯉魚、剁椒魚頭、干炸魚塊、生焗魚腩等菜品，也得準備。

親戚們來得很早，大姑林紅給老太太做了身身衣服，二姑林紅霞利用上班時間，偷偷給老太太納鞋底，做了雙老布鞋。

兩個女兒的禮物都不算貴重，甚至還有些寒酸。

但林老太太卻高興得合不攏嘴，尤其是小女兒親手做的老布鞋，捧在手裡都捨不得穿了。

「奶奶，祝您福如東海，壽比南山，這是我和旭寶給您準備的禮物。」

沈佳悅很清楚自己的動手能力沒有大姑二姑強，所以走了氪金路線，給老太太買了根野山參，價格不便宜，陳美娟還生怕兩人被騙了。

不過林旭有鑑別之眼在，想在食材方面騙他，難度不亞於國足捧起大力神杯。

大家各自奉上禮物後，便來到廚房門口，開始跟著林旭學壽桃的做法。

今天為了方便教學，林旭特意在院子裡支了張大桌子，這樣大家看得更真切，同時也不會耽誤廚房的正常運轉。

「做壽桃其實很簡單，外面的面足夠硬，支撐的模具耐高溫就行了，只要能在烤箱裡定型，就能組合成一個大壽桃。」

壽桃的難點在於大壽桃的製作，解決了這個問題，剩下的問題都不大。

甚至哪怕不像桃子呢，只要上色時用點心，儘量像真桃子靠攏，照樣能做出來讓技驚四座的大壽桃。

壽桃做好，燒豬也已經烤好。

林旭將豬調出來，放在案板上開始斬切。

站切好裝到盤子裡，再配上蘸的白糖以及醬汁，一道讓無數嶺南人魂牽夢縈的脆皮燒豬就正式做成。

他忙活的時候，石文明等人也將其它菜品準備妥當。

五大桌菜上得差不多時，開席。

林旭和沈佳悅端著大壽桃來到主桌前，將壽桃擺到餐桌正中間，陳燕在後面舉著手持雲台拍攝，記錄著這溫馨的一刻。

林老太太抱著墩墩坐在主位上，看著眼前的大桃子格外高興。

「真是辛苦我乖孫了，做這麼大的桃子，快打開給大家嘗嘗。」

按說這一步應該是壽星來做，但老太太抱著墩墩不撒手，林旭只得下手，將面前的大桃子分開。

裡面盛滿了小桃子，他一盤一盤裝好，分到了別的桌上。

剛端上來，親戚們就開始搶了。

這不是他們嘴饞或者沒見過世面，而是壽桃代表著壽星的福分，大家越搶，壽星的福分就越多，子孫後代也越旺盛。

「小寶貝，別人都給我送禮物了，你有沒有給太奶奶準備生日禮物啊？」

林老太太抱著墩墩，笑著問了它一句。

原本就是心裡高興，調侃一下這個小寶貝，誰知墩墩歪著腦袋想了想，隨即伸出爪子，在老太太腿上、腰上、頸椎等部位都點了一遍。

老太太笑著問道：

「你咋知道太奶奶這裡不舒服啊？跟個小神醫一樣。」

當了一輩子教師，林老太太也有著這一行的職業病，比如因為久站帶來點腰腿疼，比如長期伏案導致的頸椎問題。