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第718章 剛獲得的技法這不就有了用武之地（第4页）

不過林旭並沒有打算做這麼多種類，類型再多，口感和味道又多少區別，相對來說，還是多琢磨琢磨耐儲藏的菜品吧。

這樣少康表弟的可選擇性才更多一些。

林旭把配料準備好，將剛剛炸鴨子的油鍋重放到灶上，大火把油燒熱，然後抓起撕好的牛肉絲，放進鍋里開始炸制。

沈佳悅饒有興的湊在一邊看著：

「這得炸多久啊？」

「炸干就行了，不炸乾的話，牛肉容易變質。」

這種做法，本就是為了應對悶熱潮濕的氣候發明的，先把牛肉炸干，消除水分，接著在牛肉絲外面裹一層油脂，隔絕潮氣。

通過這種方式，能讓牛肉保存更長時間。

林旭忙活著，沈佳悅聞到了蒸櫃裡飄出來的香味，好奇的問道：

「陳皮鴨啥時候能吃啊？燈影牛絲不耽誤做陳皮鴨吧？」

「得蒸倆小時呢，估計牛肉絲做好，鴨肉才能蒸好。」

林旭一邊說著，一邊用勺子在油鍋里攪動一下，用這種方式讓牛肉炸得更干，這樣保存的時間也會更長。

炸乾的牛肉絲撈出來控油，接著開始炸下一鍋。

所有牛肉全都炸好，重換一口鍋，鍋里放半勺植物油和半勺辣椒油，燒熱後將辣椒絲倒進去煸炒一下。

約莫辣椒絲髮干變酥的時候，加入牛肉絲，接著往鍋里依次放入食鹽、白糖、花椒麵、以及熟芝麻。

攪拌均勻，讓牛肉絲表面裹上油脂。

麻辣味的燈影牛絲就正式做好。

接著林旭又做了其它口味的，五香味是用料油和五香粉進行炒制，陳皮味兒是炒的時候加一些陳皮切成的細絲，雞汁味是用雞油進行炒制……

雖然種類不少，但做法全都是一個套路，就是在炸乾的牛肉絲表面重裹一層油脂。

林旭做的時候，沈佳悅夾一筷子麻辣味兒的牛肉絲送進嘴裡，立馬被這鮮香麻辣的味道給驚住了：

「哇，這個味道好好吃，有嚼勁，足夠香，麻辣味兒恰到好處，不管拌米飯還是拌麵條，味道都級棒，旭寶你真厲害。」

林旭笑了笑說道：

「這沒啥難度，不算什麼。」

沈佳悅又嘗了嘗別的味道，每一種都讓人耳目一，食慾不斷被提升。

嘗完之後，這丫頭忍不住拿起一個饅頭，掰開夾了一些牛肉絲進去，樂顛顛的出去開始炫耀。

沒多久，其他人也過來想嘗試這種饅頭夾牛肉絲的吃法。

Lucy為了吃到，還像個誇誇群資深成員一樣，在廚房門口扯了半天中式漢堡什麼的，林旭好一會兒反應過來是要吃饅頭夾牛肉絲。

他給1ucy夾好遞過去，抬頭看了看時間，蒸櫃裡的鴨子已經蒸了差不多兩個小時，是時候端出來開始做陳皮鴨了。

石文明和表姑父賈興旺忙著開始做午飯，親戚團圓，自然要做滿滿一大桌好吃的給大家品嘗。

廚房外面，墩墩再次站在了豬圈牆上，可惜裡面沒有小豬豬，外面也沒了大肥鵝。

小傢伙原本還想抖一下主人翁的威風呢，但此時卻呆愣在原地，圓滾滾的小肥臉上寫滿了惆悵。

沈佳悅見墩墩這樣，立馬將它抱在懷中：

「寶貝，馬場那邊引進了好多馬，還有名馬呢，媽咪帶你去看看好不好？」

馬？

墩墩立馬想起了銀杏園的小白。

沒想到在殷州老家還能碰到小白的同類呢，小白是本喵的小弟，那它的同類自然也是了。

既然是小弟，就肯定得去看看的，讓它們曉得這裡到底是誰的地盤。

想到這裡，小傢伙立馬從沈佳悅懷中掙脫下來，主動跳到了旁邊的電動通勤車上，兩隻爪子不斷在副駕駛位上拍打著。

粗發粗發，本喵要檢閱小弟啦！

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