笔趣阁

第713章 高手過招招招致命墩墩 孕婦適（第4页）

「不難，尤其是成品蝦滑能買到的情況下，整個製作過程會變得簡單很多……當然你可以自己動手做，用木槌把蝦仁一個個砸成肉泥就行了。」

「那火腿末呢？我可切不了那麼碎。」

「不用切，放點鹽替代就行了，豬肥膘也砸成泥，再放點蛋清直接攪打，做出來的百花餡依然很美味。」

林旭將拷貝好的儲存卡拔出來，重放回到相機里，繼續拷貝下一張卡。

沈佳悅問清楚做法，心滿意足的去了小廚房，打算先做一遍試試，要是可以做出來，就拍攝一期視頻。

等林旭的百花雞視頻上傳後，自己也跟著上傳，蹭一下正版的熱度，順便讓網友們看看，級名菜咱也是可以做的。

廚房裡食材很全，沈佳悅很快就端來了一碗蝦仁，都是去過蝦線的，很乾淨，也很鮮。

她把蝦仁一個個放在案板上，用小木錘砸一下，蝦仁立馬變成了泥，接著開始砸下一個，整個過程解壓又好玩。

所有蝦仁全都砸完，她往蝦泥表面撒一些食鹽，接著用菜刀刮著堆在一起。

再用刀背細細的砸一遍。

食鹽本就可以讓食材具有黏性，經過這通砸之後，蝦泥的膠質完全被激發出來，變得又黏又軟。

把蝦泥刮到小盆里，將豬肥膘拿過來，再次用刀背砸成肉泥。

兩者做好，林旭也拷貝完視頻走了進來。

見這丫頭砸的肉泥，笑著說道：

「我還擔心你砸得不行呢，沒想到這麼完美。」

沈佳悅將肥肉泥刮到小盆里，笨手笨腳的往裡面打兩個蛋清，放一點點胡椒粉和一小勺提鮮用的綿白糖。

之所以用綿白糖，是因為這種糖極其容易融化，不像白砂糖，攪半天還是小顆粒。

全部放完，她拿著筷子開始攪打。

雖然手法上看著笨笨的，但整體來說是沒問題的。

林旭說道：

「要是蝦仁不夠鮮，可以放點蔥姜水進去，或者直接切點香蔥末加進去，這樣味道更好，蔥香味吃起來也很不錯。」

沈佳悅眼前一亮：

「還能這樣？感覺百花雞也不難嘛。」

要說對食材要求高，老百姓可能吃不起，但要求放寬的話，冷凍蝦仁和油豆皮大家還是能買得起的。

林旭說道：

「這些都是可以變通的，不要總是死守規則，甚至蝦泥也可以用魚肉替代，口感也不差。」

沈佳悅放下筷子，就將這話記在了手機上。

等拍視頻時說出來，這不就可以引起網友們的共鳴了嘛。

「還有沒啦？一次性說完，省得我每次還要記，怪麻煩的。」

林旭笑著捏了捏她的臉：

「這些都是需要你自己總結的，不要生搬硬套。」

沈佳悅放下手機，沒有繼續攪打蝦泥，而是去隔壁廚房，讓幫廚給她抓了一把香蔥末。

重回到廚房，她把香蔥末倒進蝦泥中，繼續攪拌。

攪拌妥當，就該往油豆皮上鋪，然後下鍋用豬油煎了。

林旭剛要教她要領，就接到了師兄的電話：

「師弟，晚上有事兒沒？師父今晚八點多飛到京城，到時候你能去機場接一下嗎？我今晚在釣魚台值夜班，走不開。」

接機？

林旭當即說道：

「沒問題，今晚我去接機！」

剛說完，旁邊的沈佳悅就看熱鬧不嫌事兒大的提議：

「剛剛1ucy阿姨還說想看看大興機場的夜景呢，要不晚上讓她一塊兒去吧？」

————————

本章51oo字，求月票！