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第689章 小白 南美洲的物種都這麼狂野嗎（第2页）

「今天中午釣魚台六號樓做紅扒秋鴨，你要想吃的話可以帶墩墩過來，這是49年開國大典上吃的一道菜，味道很棒。」

一聽說有好吃的，沈佳悅自然不會拒絕：

「好啊好啊，等會兒墩墩再玩會兒，我就帶它去找你。」

吼吼，有吃的啦！

她帶著墩墩在銀杏園轉了一圈，到十點多的時候，便抱起墩墩準備離開：

「寶貝，媽咪帶伱去釣魚台蹭飯吃，你想不想去？」

墩墩自然是想去的，沈佳悅拉開車門，它主動鑽到車裡，還不停的拍打車座，示意搞快點。

沈佳悅發動車子，開車前往市區。

釣魚台，林旭掛斷電話後沒多久，看到視頻居然在熱門上更進一步。

不少人把謝保民、戴建利等人的頭像貼到了甄嬛傳的視頻中，利用二次創作，將釣魚台的恩怨給演繹了出來，甚至還根據人設發展了後續劇情。

「網上的樂子人可真多啊！」

他隨意瀏覽了一下評論區，見都很和諧，便合上了電腦，構思了一下最後一道高端東北菜的拍攝時間。

最後一道是紅燒鹿筋，比較經典的東北菜，也是一道大補類的菜品。

不過這道菜的食材比較難買，很多商家賣的鹿筋，其實是用其它動物的筋仿冒的。

林旭給老黃髮了消息，讓他幫忙買一些。

「沒問題兄弟，對了，聽說吃鹿筋強身壯骨，到時候多弄點，你教教做法，不忙了我跟你嫂子也在家做著吃。」

「沒問題，等做的時候我通知你。」

砂鍋里的鴨子約莫快燉兩小時了，林旭起身回到廚房。

這會兒其他人也把各自做的紅扒秋鴨燉上了，整個廚房滿是燉鴨子的香味。

齊思明站在邱振華身邊，小聲問道：

「師父，要是鴨子不太鮮了，還能做紅扒秋鴨嗎？」

邱振華笑著指了指林旭：

「他是開飯店的，你問問他應該怎麼處理。」

林旭說道：

「不鮮就炸一下嘛，肉類食材裡面一直都有規矩，最鮮的直接做，稍差一點的焯水做，再差點兒的焯油，越不鮮就越要把菜品的口味調重，這樣就吃不出來了。」

齊思明雖然也在飯店工作，但燕京飯店不怎麼計較成本，不像普通的民營飯店，需要考慮成本利潤各方面因素的。

聽了林旭的話，他張了張嘴說道：

「還是做生意的點子多。」

林旭笑了笑：

「這裡說的不鮮，其實也都是相對的，真要是剩了好幾天有異味的肉，不要錢也不能要，會吃出人命的。」

邱振華也附和道：

「對，食品安全最重要，這是底線。」

很快，鴨肉燉煮的時間到了，林旭先把灶上的火關掉，又悶了兩分鐘，這才打開了砂鍋的蓋子。

一股濃郁的香味就從鍋里飄了出來。

肉香味夾雜著鴨肉本身的鮮香，給人一種很舒服的感覺。

原本白色的鴨子此時變得顏色紅潤，加上長時間的燉煮，導致整隻鴨子顫巍巍的，看起來就非常軟爛入味。

鍋里的湯已經少了一半，此時變得濃稠了不少。

林旭拿著筷子，先把裡面的白菜葉、肉片、八角、蔥姜等配料全都揀出來，接著用一個大漏勺，小心將裡面的鴨子盛出來，放在一個白瓷盤中。

端來一些焯好水的西藍花圍在鴨子周圍，做個簡單的圍邊，要是沒西藍花，可以直接把鴨子放在生菜葉上，效果也是一樣的。

做完這些，他將砂鍋里煮鴨子的原湯往炒鍋里盛了一些，大火燒開，勾入水澱粉，攪動幾下，等湯汁變得粘稠時，舀起來淋到鴨子身上。

邱耀祖站在一邊，認真看著林旭的操作。

看到澆汁，他臉上忍不住露出欣慰的表情：

「別的菜，做澆汁都會放豬油、雞油或者料油，增加澆汁的亮度和香味，偏偏這道菜是不用的……小旭這一步做得很到位，不愧是高培生的徒弟。」