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第680章 特色宴任務完成準備抽獎樂樂是（第4页）

素鮑汁的做法也不難，先用蔬菜熬成素高湯，再加入素豬油、水澱粉、老抽，進行上色增香增稠處理。

這樣做出來，就跟高端粵菜必備的鮑汁完全一樣了。

舀一勺淋在做好的鮑魚上，真有種高端餐廳吃鮑魚的感覺。

「好吃，今天這頓飯真是太出乎意料了。」

崔清遠原本是來給愛人送行的，但一坐下來，就沉迷到美食的海洋中，原本準備的情話什麼的，全都忘了個乾淨。

不過他這會兒就算說，嚴琳也顧不上聽。

此時這位老總正在感慨著素刀魚的美味。

這道菜的做法相對麻煩一些，先把油豆皮裁剪成刀魚的細長造型，再抹上用香菇等食材調成的魚肉糊糊。

最後再蓋上一張油豆皮，並利用水澱粉的粘合性，將油豆皮牢牢粘在一起。

做好的刀魚用素豬油煎制，煎好再炸一點油豆皮擺上，點綴成魚鰭的樣子，整條素刀魚才正式完成。

油豆皮用素豬油煎制後，口感和味道都類似真的煎魚。

嚴琳一邊吃一邊感慨：

「還記得沒禁漁時，餐廳里小小的一條刀魚都好幾千塊錢，比當時的人均工資還高一截……相對來說，還是素刀魚划算啊。」

陳燕嘗了嘗糖醋裡脊，又嘗了嘗酥肉扣碗，好奇的問道：

「這真不是肉嗎？感覺跟吃肉完全一樣啊。」

「不是的燕寶，這都是麵筋做出來的，感覺今天被旭寶這個廚師上了一節魔法課，桌上的菜用的都是最普通的材料，但做出來卻都變得高大上起來。」

要是只有烤鴨、豬肉、豬肚之類的就算了，但海參鮑魚魚翅燕窩全都有，拋開健康因素，這些菜品吃起來還真挺美味的。

就在大家吃得來勁的時候，耿樂樂說道：

「這些菜的熱量，比葷菜的熱量高多了……就拿這道素蝦仁來說，真蝦仁的熱量是48千卡，但這素的，至少5oo多千卡了……嘖嘖，你們這麼吃，不打算減肥了？」

她這盆冷水潑下去，不光陳燕有些傻臉，連嚴琳都有些不敢相信：

「真的假的？熱量這麼高嗎？」

大家看向林旭，想聽聽他的結論。

「樂樂沒說錯，這些菜的熱量確實高，就拿這款素蝦仁來說吧，這是用山藥當主料，又放了澱粉進去，凝結成涼粉狀，再雕刻成蝦仁，最後用素豬油和素高湯烹炒……熱量上確實有點高。」

陳燕原本還想感受一下素菜葷吃的快樂呢，沒想到這是個美麗的陷阱，便忍不住對曾曉琪說道：

「趁著國宴紀錄片還沒開拍，趕緊拍幾期仿葷菜的視頻，把那些商家的醜惡嘴臉揭露出來……推廣這種飲食的人腦子都有坑！」

你用素菜賺錢我不反對，但你說吃這種素菜更健康還減肥，還以此忽悠人多吃，那就別怪我不客氣。

耿樂樂說道：

「自然界早已經有定律，食草動物更胖，比如河馬和大象，反而是肉食性動物，很少有胖的，就算胖，也都是動物園投餵不當造成的。」

陳燕氣鼓鼓的放下筷子，還是吃蔬菜沙拉吧。

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

「別生氣了燕寶，回頭我買點蕎麥麵條，親手給你做減脂餐，讓你感受一下吃蟹粉拌麵的快樂。」

哼哼，不就是土豆泥炒胡蘿蔔泥嘛，難度不大，肯定能輕鬆做出來的。

陳燕剛準備反對，但她又嘗了嘗素蟹粉的味道，便說道：

「行啊，那我就等著了，到時候多放點青菜。」

蟹粉的味道不錯，蕎麥麵的升糖指數又挺低的，這樣的組合確實對身體有益，比桌上這些不健康的素菜強多了。

大家繼續吃著，但幾位女性明顯沒了剛剛的勁頭。

食物熱量，一直都是懸在愛美人士頭上的一把利劍，需要警鐘長鳴，才能長久的保持好身材。

林旭這會兒還惦記著抽獎的事情，他匆匆吃了一碗米飯，便去廚房，端著給墩墩準備肉下樓。

乖兒子，起床幹活啦！

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