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第615章 彤彤 我只是想試試超市的防盜能力（第4页）

放點黃瓜汁，炸好了會有股淡淡的黃瓜味兒。

要是口味清奇，想來點香菜味兒的，直接榨點香菜汁加進去，做出來的魚皮花生就充滿了香菜味。

魚皮花生的名字來源有兩種。

一個是最傳統的做法中，有加魚膠增加粘度的步驟，這種加了魚膠的花生，逐漸被大家稱為魚皮花生。

還有一種是炸出來的花生有點魚鱗一樣的花紋，同樣也被稱為魚皮花生。

具體哪種說法對，其實並沒有嚴格的標準。

發展到現在，魚皮花生的定義更加廣泛，只要是花生米表面裹一層面進行油炸的小吃，都能叫這個名字。

趁著沈佳悅在廚房的時候，林旭出來喝了口水，順便給墩墩交代了一聲：

「以後你媽咪自己去廚房偷偷做吃的，記得去樓上喊我。」

「喵~~~~~」

墩墩答應一聲，隨即不耐煩的用爪子推了推林旭，讓他別擋電視。

嗬，這電視癮是越來越大了啊。

林旭揉揉它的腦袋，回到廚房，打算趁著這個時間，給自己做點吃的。

晚餐雖然足夠豐盛美味，但兩杯二鍋頭下肚，導致他胃口全無，連主食都沒吃。

這會兒睡了一覺後，感覺肚子裡空空的。

他看了眼沈佳悅揉的麵團，將裡面的花生米摳出來，然後在麵團上撒一些乾麵粉，重揉搓一下。

揉到表面光滑，放在一邊鬆弛。

「旭寶你要做什麼呀？這些面還能要嗎？」

林旭說道：

「我打算做點酸湯麵，晚上沒吃主食，這會兒有點餓。」

沈佳悅一聽便說道：

「那我也吃點，我也有點餓了。」

忙活半天，原本打算等林旭醒了給他個驚喜呢，結果忙前忙後也沒成功，這會兒沈佳悅一聽說吃東西，也有些餓了。

「行，那我等會兒多做點。」

趁著餳面的功夫，林旭拿了一把韭菜擇了一下。

吃酸湯麵條，放點韭菜碎，那種開胃的感覺會非常強烈，吃起來也特別過癮。

除了韭菜之外，一般還會炒兩個雞蛋，不過今天林旭不打算炒雞蛋，而是用平底鍋攤了兩張雞蛋餅。

攤好晾涼，再用菜刀細細切成絲。

麵條快出鍋的時候加進去，這麼吃起來口感會更好，還不油膩，比直接炒雞蛋清爽多了。

雞蛋餅做好，林旭起鍋燒水，又將韭菜切成碎末，約莫水快開的時候，這才抄起擀麵杖，開始擀麵條。

他將麵皮擀得非常薄，隨即又用菜刀切成寬條。

水開後，先往裡面加入一大勺香醋和兩小勺胡椒粉。

這樣做的目的是將酸辣的底味兒調出來。

先放醋，能讓多餘的醋酸味兒揮發出去，只剩下醋的香味，要是麵條煮好再放醋，會讓醋的酸味滲透到麵條中，吃起來酸味會有些重。

最好吃的酸湯麵條，湯是酸的，而面則是爽滑勁道，面香十足。

兩種味道相互襯托，不會互相壓制。

等鍋里的水重燒開，他這才下入切好的麵條。

接著往鍋里放入一小勺食鹽、一小勺生抽，一點點老抽，以及一湯勺增香增味的雞油。

味道調好，鍋里的湯再次沸騰起來。

把切好的雞蛋絲倒進鍋里，關火，攪拌均勻，讓雞蛋絲散開。

「哇，好香啊！」

沈佳悅把做好的魚皮花生倒出來，還沒來得及品嘗，就被麵條的香味給吸引住了。

林旭把鍋從灶上端下來，這才將切好的韭菜碎完全倒進鍋里，略一攪拌，便開始用勺子往碗裡盛。

「來吃吧，這種酸湯麵葉我小時候經常吃，長大了反而吃的次數不多。」

記得小時候老媽還會放一把碧綠的芝麻葉，做出來的酸湯麵條吃起來開胃又過癮，吃完滿頭大汗，渾身舒坦。

吃完麵條，林旭準備收拾廚房時，沈佳悅捧著晾好的魚皮花生，開始品嘗屬於她的餐後小吃……

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