平時家裡也就是用一些現代工藝的特級頭抽而已。
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買醬油要買頭抽,價格雖然貴不少,但味道卻真的不一樣。
「哇,鴨子居然能好吃到這種地步,真是乎想像。」
「對啊,我看鍋里那麼多油以為會膩呢,誰知道入口這麼鮮美,邱伯好手藝……曉琪,嘗嘗你師公做的母油船鴨,好吃。」
曾曉琪:「……」
你非得比我高一個輩分是吧?
胸大的中年女人果然都記仇!
這種全程用小火咕嘟的鴨肉特別好吃,肉爛脫骨,裡面還蘊含著鮮美的湯汁,配上表面的油潤口感,真是級過癮。
想想百多年前,和三五好友泛舟湖上,吃著船家用炭爐煨了一上午的船鴨,欣賞著周圍的無邊美景,偶爾打撈上一些河鮮,也被船家迅加工成了佐酒小菜。
這樣的場景,真可謂是人生頂級享受了。
除了鴨子之外,同樣被煨到軟糯脫骨的豬蹄,也非常美味。
母油特有的鮮味,讓豬蹄的油膩感大大降低,吃到嘴裡別有一番滋味。
沈佳悅嘗完鴨肉和豬蹄,就端著碗嘗了嘗林旭做的紅燴牛肉,酥爛的肉塊被滿是奶味的紅燴汁包裹著。
入口就能明顯感覺到湯汁的絲滑,這口感是紅燴牛肉的魅力所在,絲滑中帶著鮮香,讓人越吃越想吃。
「這個牛肉比老莫的可強太多了,旭寶你真厲害!」
林旭這會兒正在品嘗賀家順做的芥末白肉,白色的肉片被黃色的芥末包裹起來,吃到嘴裡,那種芥末味兒特有的小酸甜,和黃芥末鑽鼻兒的沖味,一口下去,渾身清爽。
相比較白菜幫做成的芥末墩兒而言,白肉片嚼起來更香,味道和口感上也更加多變。
吃著這樣的肉片,讓人不自覺就想端起酒杯抿一口。
什麼叫下酒菜?就是你吃著菜的時候,下意識就想端桌上的酒杯,這樣的菜,就是下酒菜。
就跟吃到下飯菜不自覺就想扒拉米飯一個道理,純粹是下意識的行為。
吃了兩片芥末白肉,林旭起身拿著餐刀,看著齊振濤問道:
「打開吧?」
「開吧,反正大家都已經拍完了照片。」
剛剛落座的時候,包括賀家順、邱耀祖以及何廣昌在內,所有人都拿著手機拍了張照片,覺得這種做法挺奇的。
金黃色的外皮,讓人一看就想吃。
但落座後,大家沒吃的原因是,都不捨得第一個破壞葫蘆的賣相。
林旭用餐刀先把鴨子豎著劃開,咔咔的酥脆聲過後,裡面飄出了一股誘人的香氣,八寶餡料那濃郁的香味從裡面噴涌而出。
豎著切開後,林旭又橫著切幾下,把金黃的酥皮分成大塊。
邱耀祖夾起一片嘗了嘗,沖齊振濤說道:
「這個想法不錯,烹飪嘛,就得勇於嘗試。」
長輩動筷後,沈佳悅這才愉快的夾起一塊鴨皮送進嘴裡,咔嚓咔嚓的咀嚼著,對齊振濤的手藝讚嘆不已:
「齊師傅做的香酥八寶鴨,比快餐店的炸雞可好吃太多了。」
齊振濤笑了笑:
「這很簡單的,過兩天不忙了我去公司拍個教程,憑小旭的本事,應該一看就能學會。」
林旭不用學,上次獎勵的八寶葫蘆鴨就有脆皮的做法,只不過用的不是偏西式的蛋液裹麵包糠,而是炸香酥雞香酥鴨用的脆皮糊。
曾曉琪說道:
「這一桌菜,都適合拍成視頻,播放量絕對非常高……」
陳燕起身給她盛了一小碗冰糖銀耳:
「吃飯的時候就別惦記公司的業務了,你咋比我這個老闆還上心呢?吃飯吃飯,多吃點。」
賀家順笑吟吟的看著這一幕,他覺得徒孫這個女朋友事業心強,這是好事兒,身為長輩,能幫襯一把就得幫襯一把。
想到這裡,他問道:
「曉琪姑娘,去你們節目組拍視頻有啥要求沒?我可以去拍嗎?」