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第593章 一道賣相與味道俱佳的湯品蛇羹師（第2页）

抱著這個想法，他開車急匆匆來到了林記美食。

走進廚房，看到剝好的蛇皮，和正在扭曲的蛇尾巴以及神經性扭動的蛇頭，老謝忍不住嘖了一聲：

「厲害啊師弟，這就敢殺蛇了？」

林旭笑了笑，並不十分敢，這只是兌換蛇羹做法時附帶的殺蛇技巧，有這些技巧在，能夠讓他快將蛇宰殺完畢。

「早晚得有這一步，不如就多鍛鍊一下。」

師父已經將八大菜系融會貫通，這次週遊全國後，對地方菜的理解和感悟怕是更深刻，身為徒弟，自然也得跟上。

地方菜，各種食材都有可能遇上，甚至還有可能遇到眼鏡蛇等食材。

所以現在先用無毒蛇適應一下，省得以後師父教的時候，自己嚇得遠遠躲開不敢靠近。

謝保民說道：

「適應一下也行，萬一回頭師父教你做太史五蛇羹，這就能用上了。」

五蛇羹？

林旭問道：

「都哪幾種蛇啊？」

「金環、銀環、眼鏡，這三種蛇是必須要用的，水蛇、錦蛇、眼鏡王蛇任選其二，用這五種蛇熬的羹湯，就叫五蛇羹，而那個太史，是發明者的官職。」

金環蛇？

銀環蛇？

眼鏡蛇？

眼鏡王蛇？

林旭的眉頭擰成了川字。

別說動手烹製湯羹了，光想想這幾種劇毒的蛇類，他就渾身不適。

「師……師兄，吃野生動物，犯法啊！」

林旭覺得雖然學習烹飪重要，但遵紀守法更重要，不能因為一時的口腹之慾去踐踏法律……再說面對這幾種蛇，也生不出什麼口腹之慾啊。

真放在面前，大概率會引起生理性嘔吐。

謝保民笑了笑：

「也不一定真的學，等你廚藝到了一定境界，師父大概講一下步驟，你應該就能記住，不需要動手了。」

這個好，我知道做法就行，沒必要讓我演示。

甚至連做法都不用說，我自己用積分兌換，直接把做法兌換到手，連講解的步驟也能省掉。

吃養殖的無毒蛇是林旭的極限。

至於野生的毒蛇，還是鼎鼎大名的殺人蛇，還是算了。

謝保民笑著問道：

「師弟，一聽說毒蛇就嚇得要命，回頭要是教你做河豚，你準備咋辦？」

河……豚？

別說，河豚也是劇毒食材，偏偏長三角地區的人喜歡吃。

林旭說道：

「河豚相對簡單一些，把不能吃的完全去掉就行，我對河豚倒沒什麼害怕的，就蛇相對害怕一些。」

「話別說這麼滿，南方人吃老鼠也很厲害的，甚至還有活鼠活吃，你不怕？」

林旭：「……」

師兄，咱還是聊點下飯的話題吧。

你要真想聊這個，建議你找我老丈人，他最近減肥，適合參與討論一些類似的話題來降低食慾。

正準備轉移話題時，鍋里的水開了。

謝保民走過去看了看，隨即將灶上的火調到最小，讓鍋里的湯從沸騰狀態，變為了將滾不滾的狀態。

「蛇肉比較嫩，用大火煮容易讓蛇肉變干發柴，所以最好的辦法就是用小火燉煮。」

還有這講究呢？

林旭架上炒鍋，裡面倒入豬油，準備給雞胸肉過油。

雞胸比較柴，所以過油烹製的時候，需要用豬油，這樣才能增加豐腴的口感和香味。

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