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第591章 減肥口糧不這是防身武器俄羅（第2页）

和面的時候，沈佳悅也沒閒著，將林旭要用的堅果放在空氣炸鍋中，幫著加熱一下，讓堅果的香味更加濃郁。

堅果類食材做餡料，不管是生的還是熟的，都應該再加熱一下，可以放在鍋里焙一下，也可以用烤箱或者空氣炸鍋加熱。

把堅果的香味完全散發出來，這能讓菜品更加美味。

面和好，同樣放在一邊鬆弛餳發。

忙完這些，林旭給車仔打了個電話，讓他將店裡所有的甜品餡料和類似的餡全都打包一些送過來。

既然齊思明想讓自己探索一下黃饃饃餡料的種類，那就試試吧。

反正閒著也是閒著。

除了這些之外，林旭還從外賣平台上下單了一些果醬、紫薯、芋頭、芡實等店裡沒有的食材，儘可能增加種類。

沈佳悅看著林旭下單的食材，有些詫異：

「旭寶，伱這是打算做多少黃饃饃呀？」

「也做不多，咱家裡的小蒸箱塞不下多少，每樣蒸幾個嘗嘗味道就行，順便再給你做點大黃米湯圓。」

元宵節時雖然店裡已經吃了湯圓，但那是直接買的，並沒有特意去包。

現在閒著沒事，是時候再包一點了。

自己包的湯圓更好吃，餡料方面也更放心，不像一些甜品生產作坊，元宵餡剩了做月餅，月餅餡剩了再做湯圓。

市面上一些低價月餅和湯圓，有可能就是用這種陳年老餡做出來的。

為了不碰這種運氣，還是自己動手做比較妥當。

沈佳悅眨了眨眼，今天是什麼好日子，居然這麼多好吃的在等著，哇咔咔，那我可要好好享受呀！

家裡有黃米麵，林旭倒了半盆，把酵母粉倒進溫水中，再放點增加酵母菌活性的白糖，用這些水將黃米麵和成一個麵團。

接著用大鍋在灶上燒了一點溫水，將黃米麵盆放進去，利用熱量進行餳發。

「旭寶旭寶，烤箱裡的發酵功能結束了，裡面的大列巴好了嗎？」

「我看看，應該差不多了。」

林旭打開烤箱門，將裡面的面端出來，確實已經餳發完成。

面裡帶著淡淡的酸味和啤酒味兒，聞著是不錯。

回頭要是老丈人吃不完，可以嘗試著用這玩意兒做點格瓦斯，看有沒有買來的好喝。

把麵團放在案板上，還沒烤，就能感覺到麵團硬邦邦的。

林旭揉了幾下，把表面揉光滑，接著放進一個半圓形的玻璃盆中，麵團做成圓形的蘑菇頭造型。

這就是經典的黑麵包造型。

將昨晚剩下的拿一小碗麵糊端過來，用刷子小心的刷在定了形的麵包坯上。

底部和表面全都抹一遍，接著將黑麵包放在一個圓形烤盤上。

「可以烤了嗎？」

「不行，還得再刷一遍面膜。」

這種用發酵麵糊做成糊糊，在黑麵包的製作中，被稱為面膜。

意思是給麵包度上一層膜。

第二遍不用給底部上，就在表面抹一層就行，但需要等完全晾涼才能塗抹，否則會影響表面的賣相。

等待的時候，門鈴響了。

沈佳悅還以為外賣到了，她跑過去開門才發現，樓宇安全門的攝像頭中，顯示的是陳燕那張俊俏的臉龐。

「咦，居然還追到家裡來吃，燕寶這嘴巴真是越來越饞了呢。」

開門後沒多久，陳燕就乘坐電梯上來，剛進門就嚷嚷起來：

「光頭餅呢？快讓我嘗嘗，大早上被你們兩口子餵了一嘴狗糧，我吃十個光頭餅不過分吧？」

沈佳悅將光頭餅給她端出來：

「少吃點，等會兒還有好多好吃的呢。」

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陳燕捏起一個光頭餅咬了一口：

「嘿，這小東西確實還挺好吃的。」

她見墩墩在沙發上睡覺，便走過去，一手拿著光頭餅吧唧吧唧的吃著，一手揉了揉墩墩的小肚肚：