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第586章 裹滿乾果的大列巴 口感鬆軟的光頭餅（第2页）

「剛做到一半，正準備卷果仁呢，廖主任來有事兒嗎？是要列巴還是別的？」

廖金明笑著從旁邊架子上捏了個甜甜圈咬了一口，這才說道：

「中午邱振華在六號樓做乾坤燒豬，我聽說林師傅在這兒，就順便邀請一下，老袁你要不忙也去嘗嘗啊，六號樓輕易不做這種菜，都嘗嘗。」

袁德彪和林旭對視一眼，隨即說道：

「這狗東西剛剛走的時候還說晚上做，沒想到居然在撒謊，他跟老謝可真是一點好都不學啊。」

走的時候說晚上做，結果是中午。

別說，還真有師兄打馬虎眼的風格。

林旭笑著說道：

「大概是跟咱開玩笑呢吧，以前覺得邱總廚文縐縐的，現在有了徒弟，反而越來越放飛自我了。」

廖金明三兩口把甜甜圈吃下去，又拿起了一個小巧的牛角麵包：

「這些人尖子，哪有表現得那麼簡單啊。」

身為膳食部主任，廖金明深有感觸。

袁德彪說道：

「別扯上我啊，他們雞賊得跟大馬猴一樣，我可一直老實本分……對了廖主任，等會兒列巴做好了帶幾個回去吧。」

廖金明剛要咬一口牛角麵包，一聽這話，立馬警覺起來：

「你想幹嘛？」

袁德彪拿著擀麵杖，一邊擀麵劑子一邊說道：

「我能幹啥啊，巴結領導還不行嘛？是這樣的，我覺得八號樓的院子裡應該再種一棵柿子樹，對稱一下，而且寓意也好，好柿成雙嘛。」

「旁邊的公共綠地不能栽種果樹，伱咋老想種柿子樹呢？趕明兒是不是還準備在院子裡種茄子豆角黃瓜辣椒啊？」

「可以嗎廖主任？」

「可以個屁啊，這不是你老家的菜園子，趕緊幹活兒吧，一個個的不讓人省心……」

從廖金明的話語中，林旭聽到了深深的疲憊感。

帶這麼一群活寶，確實不簡單。

袁德彪將面劑子擀成長條，順便將其中一頭擀薄。

做完這些，他調了點澱粉水刷到了擀開的麵餅上。

這一步林旭很清楚，應該是為了黏住果仁。

刷好水，將準備好的果仁零星的放上去，袁德彪沖林旭提醒道：

「果乾放啥都行啊，根據自己的個人口味酌情放置，也不能太多，太多就卷不起來了。」

說完，他將面片從一頭捲起來，卷的時候要儘可能的壓結實，卷到最後，正好將薄的那一頭卷在麵包下面。

稍稍整理一下，做成長條形。

全都做好，擺在烤盤中，送到旁邊的電烤箱裡，烤箱下面放一碗水，打開發酵功能，開始二次餳發。

趁著這個功夫，袁德彪又打了兩個蛋黃，這是給列巴上色用的。

沒多久，烤箱裡的列巴就膨脹了一倍。

端出來，用刷子在麵包上均勻刷一層，刷完放置一會兒，約莫幹了再刷一層，這樣顏色更均勻，賣相也更好。

蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜著在上面劃幾刀。

不用太深，露出裡面的果仁就行。

袁德彪提醒道：

「一定要刷完蛋液在劃，這樣烤出來顏色不一致，看起來更誘人。」

全部劃開，送到烤爐中，開始烤制。

廖金明把牛角麵包吃完，沖袁德彪問道：

「等會兒還做什麼？沒有的話就去六號樓，該學的學，該搭手的搭手。」

「還有光頭餅呢，就是那種小香蕉的點心，你要不要來點？」

「算了吧，我擔心你又亂提什麼要求。」

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廖金明背著手走了，而袁德彪則滿臉無奈：