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第567章 耿立山 我對雞尖湯挺好奇的林旭（第4页）

喝著這美味的湯羹，許教授的夫人薛阿姨笑著說道：

「古人好像對湯研究特別深，剛剛吃的海底松，還有銀肺，一般人真琢磨不出這種做法，太費神了。」

任崇墨笑了笑：

「古代人時間多，資訊少，尤其是揚州那些鹽商，把心思都用在了造園子和飲食上面，以此來打通文士圈子，手底下的廚師們，自然也就挖空心思討好主家。」

說完他看著耿立山問道：

「立山先生應該對這種美食研究很深吧？」

「研究過，之前看《金瓶梅》和《紅樓夢》，也特意鑽研過上面記錄的一些美食，比如宋玉蓮的冰糖燉豬頭，我就懷疑是不是扒燒整豬頭的前身。」

《金瓶梅》中的冰糖燉豬頭出場多次，作者每次還著重寫了只需一根柴，便將豬頭燒軟爛。

無數人都想知道，究竟怎麼靠一根柴來燉煮。

等吃了林旭做的扒燒整豬頭，耿立山才覺得，應該就是林旭這種先脫骨再燉煮的方式，之所以強調一根柴，估計是因為要全程小火。

而且《金瓶梅》的作者身為文人，應該不太懂下廚，所以就這麼寫了。

田清瀾喝了口銀肺湯：

「《金瓶梅》中確實有不少美食，各種大小宴席也描寫得事無巨細，讓後人研究明朝市井文化提供了有力的幫助……不知道立山先生對裡面哪道菜印象深刻？」

耿立山笑了笑：

「以前我感興的是銀絲鮓湯，很好奇為什麼孫雪娥因為這道菜被挨打，讓我對孫雪娥這個人物充滿了同情……等嘗到林小友做的銀絲鮓湯，我又看了一遍《金瓶梅》，找到了另一道感興的菜，也是讓我扼腕長嘆很久美食。」

周大爺雖然是管理層，但平時對古代通俗文化研究頗深。

一聽這話就問道：

「讓孫雪娥丟了性命的雞尖湯？」

耿立山點了點頭：

「想想古代那個社會，孫雪娥空有一身頂尖廚藝，卻不得施展，因為銀絲鮓湯而挨打，還因為雞尖湯而送命……真是個悲慘的女人，每次讀到這裡，都感覺一個活生生的人在我面前死去。」

文人比較容易悲春傷秋。

雖然是他們情緒更加敏感的緣故，但也從側面說明了，文字哪怕歷經幾百年，依然能準確傳達作者想要表達的情緒和意圖。

耿立山說完，其他人也心有戚戚，很認同這話。

林旭見大家都在為孫雪娥扼腕長嘆，導致氣氛不太好，便問道：

「你們……想不想嘗嘗雞尖湯的味道？」

崔清遠立馬來了精神：

「你會做？」

耿立山一掃剛剛的頹廢：

「既然這麼問了，肯定能做……林小友，今天要是能讓我嘗到雞尖湯，我家裡所有的字畫隨便你挑！齊白石的、徐悲鴻的、張大千的……他們的字畫我也收藏不少，能讓我得償所願，我拱手相送。」

林旭：「……」

一碗湯而已，不至於吧？

他趕緊說道：

「不用不用，你這麼說弄得我都不敢下手了，萬一讓你很失望，這不白占便宜嘛。」

怪不得文化人不能做生意呢。

一上頭恨不得把家底送出去，再大的家業也沒法這麼造啊。

其他人雖然沒說話，但眼神中卻滿是急切。

顯然，大家都想嘗嘗雞尖湯的味道。

林旭起身說道：

「你們稍坐，我去把這道湯品做出來，滿足你們一下你們的好奇心！」

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