笔趣阁

第554章 師兄弟隔空拼廚藝這道菜平平無奇（第4页）

小心把豆腐從鍋里盛出來，一片片擺在盤子裡。

夾的時候，每一片都顫巍巍的，這說明豆腐已經完全軟爛。

把豆腐全都夾出來，撈出蔥姜等配料，重把湯汁大火燒開，用勺子不停攪拌，接著淋入一勺水澱粉。

用勺背在鍋里緩緩攪動，等湯汁變得更加濃稠，舀半勺雞油淋到鍋里。

攪拌均勻，小心淋到豆腐上。

沈佳悅把這一幕拍下來，心裡讚嘆不已。

誰能想到，看起來平平無奇的一道豆腐類菜品，居然會有那麼繁瑣的做法。

而京城的店裡，朱勇他們看著做好的一品豆腐，也忍不住想說一句：

「就這？」

怪不得說買不上價格呢，整道菜不管怎麼看，也只是一道燒豆腐而已，而且還是素燒，完全沒一點肉末。

這要貿然給顧客端上桌，估計對方會忍不住打315熱線進行投訴。

「做好了嗎謝總廚？」

陳燕已經迫不及待了，趁著表妹還沒在群里販毒，她準備先下手為強，讓臭悅悅感受一下反殺的滋味。

謝保民端著一大盤豆腐走出來，笑著說道：

「好了，正好也快中午了，咱乾脆準備吃午飯吧。」

陳燕詫異的看著這盤豆腐，剛說堂堂一品豆腐就這？但想想謝保民的廚藝，覺得這道菜應該是敗絮其外，金玉其內。

她舉著手機，咔嚓拍了張照片，隨即發到群里，並熱情的艾特了一下沈佳悅：

「區區一品豆腐而已，跟誰沒吃過一樣，要不要聽一下老姐我吧唧嘴的聲音？」

哼哼，就你有一品豆腐嗎？

我也有！

剛發過去，沈佳悅也在群里發了張一品豆腐的照片，接著反問道：

「你怎麼把我照片發了一遍？」

陳燕得意的說道：

「看看發送時間……等等，你發的一品豆腐跟我這道好像啊！」

群里吃瓜的舒雲發了個問號：

「這確定不是一份嗎？」

全程關注此事的竇雯靜回復道：

「不是，老闆娘那份是老闆做的，陳總這份是謝總廚做的……不過賣相真的一模一樣。」

回復完消息，竇雯靜趕緊給父母撥打了個電話：

「爸，你們轉到哪了？來店裡吃飯吧，打車來迎春街林記美食，我說忙完陪你們呢，非要自個兒出門……」

龍棲山景區，林旭看著陳燕拍的照片，忍不住笑著說道：

「沒想到師兄做一品豆腐的手藝也這麼強，這天賦，真是讓人羨慕啊。」

身為一個掛逼，最佩服就是天賦型選手，而師兄恰恰就是這類人。

一出手就是完美級，這簡直太打擊人了。

不過好在自己有系統，算是勉強打了個平手。

他將兩份一品豆腐的照片一塊兒發給了師父高大爺，對方很快就點評道：

「你師兄擺盤時沒用心，敷衍了，左上角第二塊豆腐側面粘著一片蔥葉，他居然沒注意到，這是大忌。高端菜就得板板正正規規矩矩，可不能見到蔥花。」

高端菜品講究鍋里的歸鍋里，盤裡的歸盤裡。

意思是鍋里燉煮菜品用的蔥花，要留在鍋里，不能帶到盤子裡，而盤裡需要點綴的蔥花，則需要單獨放。

高端菜式暗含中式古典審美和哲學，講究天圓地方、格調對稱，跟西式動不動就大片留白完全不同。

聽了師父的講述，林旭回復道：

「師父您別來回跑了，年後給我補補課，每次聽你講課，我都有種回到小學重回爐的感覺。」

雖然外掛在手，但系統又不可能直接將很多烹飪理念給自己，還是師父這類圍著灶台打轉了一輩子的人，才懂得烹飪的內核和原理。

高大爺回復道：

「年後我得先去幫老郭弄粵菜博物館，等忙完就去京城，你有啥不懂的問你師兄，或者問老邱，都可以的。」

看到這條消息，林旭剛要回復一句，腦海中突然響起了系統的提示音……

————————

今天狀態不錯，準備三更。本章54oo字，求月票啊兄弟們！