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第525章 比想像中要難一丟丟的三不粘釣魚（第2页）

一旁的沈國富說道：

「悅悅，回頭抽個時間把公司的股份轉接一下，之前辦公司的時候，我占了百分之二十一的股份，當時說的就是等結婚了就給你、小旭和小竇一人百分之七的股份，現在既然領證了，也把這事兒一併處理了。」

竇雯靜入職後的表現有目共睹，現在臨近過年，是時候把這事兒理一下了，也讓這位職業經理人安心。

百分之七的股份雖然不算多，但胖墩墩公司的體量大，不管門店、自強生煎還是林旭本人在網上的收益，全都是通過胖墩墩公司運行的。

百分之七的股份，光分紅就過工資了。

不過相對於竇雯靜創造的價值，這分紅也並不是很多。

沈佳悅對此倒是沒什麼意見，等沈國富退出後，胖墩墩餐飲的股權為林旭的百分之五十六，沈佳悅的百分之三十七，竇雯靜的百分之七。

當然，竇雯靜的股份是受限股份，一旦她離職，這百分之七的股份就沒了。

「那這兩天我跟靜姐說一聲，先在網上預約一下，然後就去辦理吧。」

今年竇雯靜不回老家過年，是時候給她一個精神慰藉了。

沈佳悅雖然不懂經營，但她知道，任何語言上的關懷和安慰，都不如金錢來得實在。

陳燕說道：

「小豆豆要過個開心年了，不過她那麼努力，這是她應得的。」

沈國富說完這事兒，便繼續跟林紅旗陳美亮等人喝酒，親家這一大家子的到來，讓沒有兄弟的老沈很高興。

仿佛失散多年的親人來了一樣。

「來來來，繼續喝，文明兄弟，喝啥燕窩啊，這都是女人喝的，男人就得喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕！」

老沈的歪理讓大家忍不住都樂了。

石文明笑著說道：

「我還準備吃過飯去後廚偷師呢，要是喝醉可咋偷師啊。」

沈佳悅有些好奇：

「姑父您想學哪道菜？」

石文明指了指桌上的火焰醉鵝：

「我覺得這道菜挺適合在景區餐廳上的，就是不知道具體做法，正打算等會兒去廚房學習一下呢。」

「哈，您可真跟旭寶想到一塊兒了，他還準備回去了教您做呢，說火焰醉鵝特適合在景區餐廳上，還擔心您不學呢。」

石文明一聽趕緊擺手說道：

「怎麼會，這裡的每一道菜我都想學。」

別的不說，就店裡這燒雞，要是學會了，絕對會成為龍棲山景區亮眼的名片，而且買一隻燒雞帶到山頂吃，也挺愜意的。

吃完肉把骨頭丟給山上的小松鼠之類的動物，兩全其美。

石文明越想越覺得可行，至於別的菜品，什麼熏魚、醬油肉、醬油鴨等菜品，他也想跟著學一下。

這些菜品隨便挑出一道，就能成為大飯店裡的招牌。

難怪大侄子這裡的生意能好到這種程度呢，雖然有經營方面的優勢，但歸根結底還是因為好吃。

這是一家飯店的立足之本。

過去石文明當村宴大廚的時候，也遇到過這種情況。

有些村宴師傅說話難聽要價高，但就因為做菜好吃，所以那些辦紅白喜事的主家，寧肯多掏錢也請他去操辦。

廚房裡，林旭還不知道店裡的菜都被姑父惦記上了呢。

此時鍋里的蛋黃糊已經變得粘稠，他在攪動的時候，還不忘用左手舀起一點豬油順著鍋邊淋到鍋里。

三不粘在製作的時候，至少要放三次油。

第一次是起鍋時就放，第二次是蛋黃糊變粘稠時候放，而第三次，是三不粘成團時往鍋里放。

之所以這樣做，主要是為了增加口感。

好吃的三不粘潤而不油，香而不膩，入口即化，酯香四溢。

想要達到這樣的要求，唯一能做的就是儘可能的放油。

而等快出鍋的時候，還要往鍋里淋一點點芝麻香油，讓香味變得更加豐富，同時芝麻的香味也能讓甜味更突出。

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鍋里的糊糊粘稠度越來越高，等成團時，林旭就不再攪動，而是不斷用勺子在鍋里搋。

所謂的搋，不是簡單的砸，而是用勺背粘著成團的三不粘在鍋里有限度的摔打，三不粘變軟，變松，變得更富有彈性。