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第515章 陳燕 我咋突然開始倒霉了麵點師（第3页）

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空氣炸鍋運行五分鐘，他將鍋斗拉出來，裡面的花生基本上已經幹了，上面的麵糊也發焦變酥，蛋香味混合著面香味兒，很誘人。

「旭寶出手果然不一樣，聞起來就好香。」

沈佳悅站在一邊認真學著，原本以為空氣炸鍋就是廚房小白應急一下，沒想到居然還能做很多家庭主婦都做不好的酥皮花生。

這道菜一定要學一下，省得韓主任老說自己就會捧著個空氣炸鍋不學無術。

哼哼，這酥皮花生可是韓主任的最愛，由不得她不改口。

林旭用筷子小心翻一下，讓花生米受熱更均勻，接著塞進空氣炸鍋中，繼續炸制。

又炸了五分鐘，花生米出鍋，外面那層薄薄的麵糊已經完全變成了焦黃色，蛋香味和面香味更加濃郁，裡面還夾雜著花生特有的香味。

讓人一聞，就下意識想拿出酒瓶小酌一杯。

林旭端著鍋斗，將裡面的花生米倒進盤子裡，酥脆的響聲聽得沈佳悅心裡一顫，沖這聲音就知道，酥皮花生非常成功。

「這會兒花生估計還不太酥，得晾一下，晾透了，花生的口感才酥。」

「喔，我知道啦。」

雖然說知道了，但某個貪嘴大美妞還是第一時間捏起一顆花生米送到了嘴裡，外面的麵糊很酥脆，有種吃炸物小吃的香酥感。

花生米確實不夠香酥，但這已經大大出乎了沈佳悅的預料：

「好吃，旭寶你這手藝用空氣炸鍋，真是降維打擊。」

林旭說道：

「烹飪萬變不離其宗，只要掌握了調味的方法和火候，就能輕鬆做出美味。」

花生米浸泡二十分鐘後，撈出盛在盆里，裡面淋入一些紅豆腐乳的湯汁，這些湯汁不僅有香味，而且還有鹹味，所以就不用額外調味了。

把花生米拌勻，接著再往鍋里加入兩小勺蒜粉。

蒜粉是很常見的一種調味品，各種蒜香味零食就是通過添加蒜粉來實現的。

放完再加一小勺五香粉和一勺細砂糖，端著盆顛簸幾下，讓表面的調味料均勻附著在花生表面，開始炸制。

溫度跟剛剛一樣，也是18o度，時間也是十分鐘。

沒多久，南乳蒜香味的花生米出鍋，讓沈佳悅服得五體投地。

這丫頭一激動，就將打包來的燒鵝拿出來，打算就這兩種花生一塊兒吃頓宵夜。

「不是剛吃過飯不久嗎？」

林旭從冰箱裡拿出一罐啤酒，打開後坐在客廳里，隨便選了一部老電影看了起來。

而沈佳悅吃了幾口燒鵝，又吃了一些花生米，便去廚房開始拍攝酥皮花生和南乳蒜香花生的製作方法，進一步豐富空氣炸鍋菜單。

隨後兩天，林旭一直在忙著燒鵝的事情。

雖然一直說開始給大家送喜帖，甚至耿立山已經幫忙寫好，但卻騰不出時間，弄得謝保民都忍不住打電話來詢問了：

「師弟，你的喜帖啥時候送啊？好多書法愛好者都等著收藏呢，讓立山先生幫你寫喜帖，全國也就你這麼大面子了。」

林旭說道：

「再等兩天，現在燒鵝火爆，我實在脫不開身，早知道就年後再上了，搞得現在店裡也緊張得不行。」

「那你快點，好多人都等著臨摹呢。」

「好好好，沒問題。」

掛斷電話，林旭繼續指點幾個高價挖來的烤鴨師傅做燒鵝。

原本培養徐華是正好的，他有燒臘的底子，為人也比較踏實。

但鹵品部實在太忙，每天光燒雞和甜皮鴨就夠忙活的了，所以林旭沒在給這位鹵品部廚師長加擔子。

之所以選烤鴨師傅，是因為燒鵝和烤鴨之間有著共同之處，好上手。

而且未來上烤鴨是板上釘釘的，現在讓師傅們一直用燒鵝練手，也能避免基本功退化。

走出廚房，沈佳悅正一臉同情的聽陳燕訴苦：

「這兩天我幹啥啥不順，停車遇到剮蹭，開車儘是紅燈，喝水不是被燙就是被嗆，刷牙時還吞過一次牙膏……悅悅，你說我要不要去白雲觀拜一拜？」

沈佳悅很好奇：

「那你為什麼不去拜一下墩墩呢？我兒子可是小財神……話說你是不是做了對不起墩墩的事情啊？不然怎麼會這麼倒霉呢？」