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第513章 中午吃脆皮乳鴿晚上吃脆皮燒鵝（第3页）

曾曉琪拉著她說道：

「現在去了也沒了，等中午吧，中午有十幾隻乳鴿，絕對能讓你吃過癮，趕緊上去，今天一堆活兒呢。」

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陳燕：「……」

果然吃飽喝足的人喜歡當理中客！

你是吃爽了，但我還沒嘗到呢，紅酥雞沒我的份，脆皮乳鴿也沒我的份，一大早還被這個小胸怪嘲笑。

我好慘吶！

「中午有脆皮乳鴿，下午有脆皮燒鵝，你這會兒去，最多能吃兩口老闆娘做的酥皮花生，自己選擇吧。」

一聽這話，陳燕也就打消了去店裡的念頭。

剛和任傑吃了一份滷煮和三兩包子，這會兒還不怎麼餓，還是等著吃午飯吧，不知道妹夫做的脆皮乳鴿怎麼樣，要是好吃的話，那以後得經常吃。

都說鴿子大補，是時候好好補補身體了。

來到公司，曾曉琪問道：

「前天下班我給你的u盤裡有份節目的計劃書，你看了沒？」

「看了，你這設計的思路不錯，具體等年後可以找那些老師傅們再聊聊……對了，u盤給你，省得跟u盾弄混。」

陳燕伸手往包里一掏，沒有掏出u盤，反而拿出一個類似於香水瓶的黑色小瓶子。

曾曉琪一挑眉：

「這啥玩意兒？神油嗎？」

「神你個鬼啊，這是昨天我家任傑執行任務時用的的驅狗藥，能防止被狗咬，我覺得好玩就裝到了包里，哪天墩墩不乖就教訓教訓它，哼哼！」

「那你可真是墩墩的親大姨……」

「對啊，身為長輩，就得讓小傢伙感受到人間險惡。」

陳燕把u盤掏出來，遞給曾曉琪，回自己的辦公室忙活去了，而曾曉琪，也開始準備今天的拍攝。

上午九點，林旭再次來到小廚房，將醃製的乳鴿端過來，用熱水燙皮。

接著掛起來，風扇吹乾後，用脆皮水淋一下，放到晾房中晾著。

等快十一點的時候，將所有乳鴿全都拿出來，燒一鍋油，隨即將這些鴿子放在漏勺中，先淋著炸幾次，再放進熱油中。

等鴿子的外皮炸到顏色紅潤，並形成一層油亮的硬殼時，撈出控油。

這就是粵菜中有名的脆皮乳鴿了，也叫紅燒乳鴿。

這裡的紅燒不是紅燒肉的紅燒，而是用熱油把鴿子的外皮燙到發紅的叫法。

全都炸好後，他用托盤端到外面，沖等待許久的眾人說道：

「脆皮乳鴿，一人一隻。」

今天中午吃飯的人不少，除了減脂小分隊全體成員之外，耿樂樂、粵利粵和李強都不約而同來蹭飯。

原本他們是想蹭頓燒鵝吃的，卻沒想到沒有燒鵝，反而嘗到了脆皮乳鴿。

陳燕戴上手套，拿著一隻外皮紅潤的鴿子放在自己面前，輕輕撕開鴿子腿，看到裡面的湧出的肉汁，心裡的不滿頓時煙消雲散。

「這鴿子做得真不錯，妹夫，啥時候上啊？」

「以後再說吧，現在主要是燒鵝，乳鴿的做法我還得再練練，而且這些是老鴿，肉還不夠細嫩，想要上這道菜，回頭得專門買小乳鴿。」

乳鴿吃肉，老鴿喝湯。

雖然老鴿做出來的脆皮乳鴿更耐嚼，個頭也更大一些，但成本也高出一截，相對來說，還是乳鴿更好，小小的，一人一隻，吃完還沒啥飽腹感，不耽誤吃別的。

曾曉琪說道：

「立山先生聽說做燒鵝，中午回家寫字去了，下午估計會帶著墨寶一塊兒來吃。」

林旭昨晚就是開玩笑來了一句天下第一鵝，沒想到這老頭還真給面子，不過給就給吧，反正早晚有這一天。

他撕開鴿子翅膀，就著豐盈的汁水把肉吃下去。

別說，這種先醃再燙皮的方式，做出來的鴿子確實不錯，皮脆肉嫩，還很入味，不愧是老廣喜歡的美食。

粵利粵說道：

「老鴿一般都是鹵著吃，也別有滋味，原本過幾天準備回家呢，現在既然有好吃的，那我就等參加完林老闆的婚禮再走，多吃點林記的美味。」