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第500章 一種能喝著吃的肘子紅煨肘子（第3页）

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肖晴說道：

「您跟崔教授度蜜月這幾天，我都吃好幾頓了，林記的點心不光黃米棗糕好吃，還有紫米芋泥饃饃、梅乾菜肉丁烤餅、袖珍粘豆包、芒果流心糯米糍……好多呢。」

肖晴說的這些，大部分都是牛闖他們自己試驗的品，還沒上市，只有內部人員能吃到。

用遊戲術語來說就是，現在還處於內測階段。

距離試營業的公測還有一段時間，因為系統評級只是優秀級，林旭打算等大家琢磨出卓越級的做法了，再進行上。

嚴琳沒想到自己錯過了這麼多，她對林旭說道：

「下午我就回去了，這些好吃的能不能都給我打包一些，我在飛機上慢慢品嘗。」

「行，沒問題。」

要是別人帶這麼多吃的上飛機，多少有些不方便，但嚴琳不會，她一向喜歡坐包機來回飛，整個飛機上的人都為她服務。

別說點心了，哪怕帶一隻烤全羊上飛機都沒問題。

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

「嚴總你別吃太多，今天中午有紅煨肘子，做法很獨特，非常補充膠原蛋白，您別為了點心錯過大餐。」

這丫頭很懂得跟中年女人聊天的技巧。

比如現在，嚴琳這麼有錢，肯定什麼都不缺的，但一句膠原蛋白，就將嚴總的心給攥住了。

婚女人，生怕崔教授嫌棄自己臉上有皺紋。

所以她會拼命的補充膠原蛋白，讓自己看起來更年輕，這樣也會給崔清遠一種老牛吃嫩草的感覺，生活中不自覺就會讓著自己。

「最近我正想補充點膠原蛋白呢，小林，你說吃點什麼比較好呢？」

吃什麼都不補膠原蛋白啊……林旭在心裡嘟囔一聲，想了想說道：

「您可以多吃點燕窩、魚翅、魚膠等富含膠原蛋白的食材，適當鍛鍊身體，早睡早起別熬夜。」

嚴琳一一記下來，打算回去了交代身邊的營養師試試。

中午，肘子已經蒸好，林旭將肘子取出來，這會兒肘子已經滿是香味，色澤紅潤，在蒸盆里顫巍巍的猶如豆腐一樣。

但這會兒肘子還不能上桌享用，還得經過收汁才行。

將蒸盆里的肘子小心倒進鍋里，倒的時候傾斜蒸盆，讓肘子依然保持肉皮朝下的姿態滑進鍋里。

開火燒熱，開始收汁。

所謂的收汁，其實是把湯里的水分熬出去，讓肘子中的膠質重附著在肘子表面，這樣不僅更好吃，而且還能讓肘子的味道更上一層樓。

灶上的火不能開太大，否則會糊鍋，在熬的時候還得不斷搖晃炒鍋。

隨著水分蒸發，鍋底的湯汁越來越粘稠，也越來越明亮。

等湯汁變得猶如勾了芡一樣時，用大翻勺的方式，把肘子翻個面。

這個時候，肘子皮那一面才完全露出了廬山真面目。

色澤紅潤，肉皮油亮，隨著鍋里的湯汁咕嘟而顫巍巍的，仿佛是鍋里燉著的嫩豆腐，也像是煮著的涼粉。

繼續收汁，讓鍋底的湯汁收到肉中，接著舀一點蔥油淋在肉皮上。

晃動炒鍋，讓蔥油淋在肉皮表面暈開，原本就油亮的肉皮，仿佛鍍了一層琉璃一樣，不僅油亮，而且還把肉皮襯托得更加紅潤，看起來有種晶瑩剔透的感覺。

這個時候端起炒鍋，湊到準備好的盤子上，稍稍傾斜鍋口，裡面的肘子就像是有生命一樣，整個滑進了盤子裡。

把肘子端到外面，等著吃肘子的眾人已經翹以待。

「哇，好漂亮啊！」

「圓鼓鼓的，真沒想到肘子能做這麼漂亮。」

「這些都是讓皮膚變好的膠原蛋白呀！」

「旭寶，這個怎麼吃呀？用勺子直接擓嗎？」

林旭拿著兩根筷子，麻利的在肘子上橫著滑四下，再豎著劃四下，整個肘子就會均勻的分開了。

用筷子劃開的時候，那絲滑的感覺仿佛不是肘子，而是甜品一樣。

比切生日蛋糕都麻利。