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第486章 嗦面的快樂你想不想了解陳燕訂（第4页）

就拿明早沈寶寶點名要吃的酸湯脆哨面，有的地方也會配著蘸水吃。

吃完米粉再喝湯，級過癮。

林旭沒想到黃夫人突然想吃餌絲，便答應道：

「等過完元旦我做一次吧，難度不是很大，正好咱也嘗嘗餌絲的味道，當一次滇南人。」

「好呀好呀，我正準備嘗嘗呢……對了，還有過橋米線，你也會做吧？」

過橋米線倒是挺簡單的，雞湯里煮米線就行了，這種早些年風靡全國的美食，林旭自然會做啊。

小兩口正聊著，陳燕端著一碗麵條走了過來，小聲問道：

「妹夫，明天我訂婚，有沒有啥驚艷全場的菜啊？」

菜？

林旭想了想說道：

「明天給你做一道淮揚菜中的醋溜鱖魚吧，跟松鼠鱖魚相比，這道菜相對冷門一些，但做法可不冷門，難度比松鼠鱖魚高一階。」

松鼠鱖魚只要改刀妥當，剩下的步驟就是糖醋魚的路子。

但醋溜鱖魚可不一樣，這道菜復炸三次，要求第三次出鍋時正好澆汁做好，然後第一時間把黑褐色的複合型糖醋汁澆在魚身上。

最後澆汁的步驟，需要做菜的師傅同時掌控兩個灶頭兩口鍋，而且一邊炸魚一邊熬料汁。

這樣的難度，真不是一般廚師能做到的。

現在淮揚地區的高端飯店做這道菜，也是兩個廚師搭配製作，降低菜品的烹飪難度。

但就算如此，菜品依然有翻車的可能。

一聽真的有菜，陳燕高興壞了：

「哈，多謝妹夫了，等你們結婚時，姐給你們包個級大紅包！」

哼哼，明天任家的親戚們，就等著震驚吧！

正說著，舒雲也端著碗走了過來：

「明天宴會廳就開始布置了，需要什麼改動陳總你儘管說，店裡會盡最大可能滿足要求的。」

這可是店裡的業務，馬虎不得。

陳燕揮手說道：

「不用怎麼改動，只要明天的飯菜好就行，反正我們選擇在這裡吃飯，也不是圖環境之類虛頭巴腦的東西，我們是覺得這裡有紀念意義……對了妹夫，前兩天我去看姥姥，她說想吃點清淡的點心……店裡有什麼清淡的點心嗎？」

這個還真沒啥，不過沒有就做唄。

為了增加淮揚菜的積分，林旭說道：

「明天我蒸點翡翠燒麥吧，這個應該符合奶奶的要求，長輩們應該很喜歡。」

旁邊一直沒說話的沈佳悅眼前一亮。

醋溜鱖魚？

翡翠燒麥？

旭寶這是打算趁著燕寶訂婚驚艷所有人嗎？

那我可要放開肚皮可勁兒吃了，正好還都是我最喜歡吃的，真是巧了誒！

把訂婚宴的事情安排妥當，陳燕飯也吃得差不多了，她沒在店裡多停留，和任傑開車去國貿，準備訂婚前再買一波。

第二天早上，林旭起床後，先將沈寶寶踢掉的被子搭好，接著洗漱一番離開臥室，下樓開始做早飯。

今天做酸湯脆哨粉，算是貴州一款很常見的湯粉。

酸湯一般用番茄炒出來的酸湯，再搭配一些酸水熬成的，喝起來酸香開胃，冬天來上一碗，渾身都是暖洋洋的。

除了酸湯，還會用到粗米粉，這種圓形米線口感順滑，經過高湯煮好後香味濃郁，和脆哨能形成口感上的強烈反差。

另外，做這道粉還要用到一些肉類配料，具體搭配什麼就比較隨意了，沒什麼特別講究的。

只要有脆哨有酸湯，別的都可以湊合。

把昨晚睡前泡上的米粉端過來，再將別的配料準備好，林旭便擼起袖子，開始做酸湯脆哨粉！

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