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第467章 一鴨三吃一丁點兒食材都不浪費（第3页）

「您覺得林老闆這道菜做得咋樣？」

「非常好，尤其是鴨屁股的處理，堪稱絕妙，很多做這道菜的人都不知道，鴨屁股和鴨騷都要去掉，然後從裡面系一下，這樣不僅能讓鴨子好吃，而且你看……」

耿立山指了指鴨屁股位置上的凹陷：

「這裡多像葫蘆的底部，這就是廚師的精妙，身為食客，要能體會到，這樣吃的時候，才更享受。」

曾曉琪搭話道：

「吃東西還有這種講究呢？」

「有的，這就跟年輕人喜歡玩的梗一樣，別人說個梗，你不知道，或者接不上，對方多少會有些對牛彈琴的感覺，要是你能接上，不用多說話，那種懂的人會心一笑，能令雙方的心情都很愉悅，心情好了，吃飯自然更香。」

耿立山說完，又用筷子指了指鴨翅根和鴨腿內翻的部位：

「林小友的做法非常正確，把皮和肉翻進去，在餡料擠壓下，這裡會撐得飽滿起來，看起來有種渾然天成的感覺……要是廚師廚藝不精，或者比較外行，可能就直接卸掉鴨腿和翅根，用針線封上了。」

點評完畢，耿立山用筷子在鴨子身上一划拉，鴨子的皮肉分開，裡面餡料的香味散發出來。

有鴨肉本身的香味，也有豬油的香味，還有糯米、火腿、瑤柱、花菇、冬筍等各種食材散發出來的香味。

匯聚在一起，聞起來簡直讓人有種欲罷不能的感覺。

所有餡料被糯米黏連在一起，加上紅潤油亮的顏色，看起來就讓人饞得慌。

耿立山用勺子舀了一些餡料送進嘴裡嘗了嘗，點頭說道：

「簡單的調味，把食材本身的鮮香味完美保留了下來，再加上豬油和鴨脂肪的香味，吃到嘴裡真是一大享受。」

曾曉琪這會兒已經顧不上說話了，因為這鴨子不管口感還是味道都美味異常，最好吃的，還是貼著鴨皮的餡料，鮮中帶香，香中帶油。

這種油潤的口感，讓人不自覺就會想起燒麥，想起咸粽子。

但比起這兩者，用整鴨當皮自然更高端一些。

「哇，好吃……拍差不多了吧？覺得行了就趕緊來吃，否則我吃完別說沒給伱們剩啊……」

曾曉琪沖鏡頭嘟囔一句，拍攝這才結束。

她吃東西就忘詞已經成了人設，所以乾脆再發揮一下，吃的時候催小唯她們一塊兒來吃，這既顯得有味性，又比較真實反應出菜品的誘人程度。

尤其是話音剛落就關閉攝像機的行為，更凸顯出了攝影師急不可待想要品嘗的迫切心情。

「真好吃！」

「謝謝林老闆讓我們嘗到了這麼好吃的美食！」

「小唯你別搶啊，當導播了不起？」

「對啊，就是了不起，你能把我怎麼樣呀穗姐？」

「我咒你的身材，一輩子都這麼豬圓玉潤。」

小唯一聽，得意的鼓了鼓自己嬰兒肥的臉蛋：

「珠圓玉潤也沒什麼不好的嘛。」

「我說的是小肥豬的豬……」

「穗姐我要跟你絕交，老死不相往來那種！」

大家打打鬧鬧享受著美食，電視台的錄製間，八寶葫蘆鴨的錄製工作還在跌跌撞撞的繼續著。

操作的廚師手腕上戴著佛珠和金表，左手無名指上還戴著指環，這會兒正拿著針線，認真縫著鴨皮，一邊縫還一邊講解：

「觀眾朋友們請看，把鴨腿的地方從裡面縫一下，外面就完全看不到了，這就是八寶葫蘆鴨的標準做法，大家在家沒事的時候可以學起來，爭取成為圈子裡的美食小達人！」

六環外，靠近昌平的銀杏園中，陳美娟抱著墩墩走在松木棧道上，對身邊的米嵐說道：

「這裡的環境真好，景色也好，不過就是棧道這樣直來直去的鋪一圈太簡約了，得增加棧道的長度，再增加一些基礎設施和長椅什麼的，大家走累了可以休息一下……」

正說著，她看到前面有一片空地，接著說道：

「還可以引進一些適合園區養殖的小動物，比如孔雀，羊駝，小梅花鹿，小矮馬之類的比較吸引小朋友的品種，增加回頭客，而且還能辦一些讓小朋友給小動物取名字之類的活動……」

生態園主打吃喝的時代已經過去，現在是孩子經濟時代。

要是只為自己，家長們是不捨得掏錢，但要是孩子喜歡，而且對孩子有好處，那沒得說，絕對能吸引大批家長。

米嵐好奇的問道：

「我對這方面不了解，陳姨，這些小動物貴嗎？」