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第458章 饅頭夾饅頭這是什麼吃法甄文生（第2页）

這丫頭買蒸蛋器，也不是為了蒸雞蛋吃，而是覺得粉嘟嘟挺可愛，這才下單購買的。

嗯，女孩子買東西，從來只看顏值。

只要好看，別的都是次要的。

鹹鴨蛋蒸上，林旭又和了一些發麵，為了加發酵，他特意在和面時放了一些綿白糖和泡打粉。

揉成一個稍硬一些的麵團，蒙著濕布進行餳發。

趁著這個功夫，他又往和面盆中加了一些乾麵粉，用清水和了一個比發麵團小一半的死麵團。

林旭今天準備做點饅頭。

但這饅頭跟一般的不一樣，這是空心饅頭。

之所以又揉了一些死面，就是為了給饅頭造成一個空心，等饅頭蒸好，將裡面的死面芯拿出來，一個可以夾扣肉、夾鹹菜、夾肘子等菜品的空心饅頭就做好了。

死麵團揉好，同樣用濕布蓋著放在一邊鬆弛。

趁著這個功夫，林旭從冰箱裡拿出一些干豆角，放到溫水中浸泡起來。

今天家裡沒扣肉，沒肘子，吃鹹菜的話又有點拿不出手，畢竟公司的一號人物和門店的一號人物都在這兒，所以他打算用肉丁和干辣椒炒一點干豆角。

用這道菜夾饅頭，吃起來應該還不錯。

吃著空心饅頭夾干豆角，再就著鹹鴨蛋一點點把白粥喝下去，這不就是一頓簡單的早餐嘛。

干豆角泡上，林旭拿出一小塊五花肉。

早上不吃那麼油膩，一小塊就足夠了。

肉還凍得邦邦硬，得先晾一下，等肉化開了再切。

閒著沒事，他把昨天帶來的脆藕洗了兩節，去皮切成薄片，再用水焯燙一下，撈出來投涼，做成了比較爽口的薑汁蓮藕。

大冬天來幾片，酸酸甜甜的，清爽又開胃。

林旭在廚房忙活的時候，韓淑珍舒雲以及曾曉琪來到樓頂的露台上，開始跳操。

大清早運動一下，不僅提神醒腦，而且還不容易手腳冰涼。

她們跳操時候，沈國富老老實實拿著跳繩在露台的另一側跳繩。

為了督促老沈多運動，韓淑珍特意買了一批可以連到手機上的電子跳繩，老沈、老黃、謝保民等中年選手人手一根。

這種跳繩可以把每天的跳繩次數記錄下來並上傳到網上，並可以跟好友排名pk。

在這種情況下，幾位中年人明顯奮力很多。

每天都主動鍛鍊，畢竟男人那該死的勝負欲，讓他們不甘心被比下去。

據說現在譚亞軍陳躍進等人也加入其中，從比拼撞球技術變成了拼跳繩數據。

原本沈國富還制定了誰輸了誰請喝酒的規則，但被韓淑珍給強力取締了。

好好鍛鍊身體，少打著比賽的旗號騙吃騙喝。

樓下，死麵團稍稍鬆弛之後，林旭揉搓一遍，把麵團揉光，搓成長條，再分成一個個大概有三十克的面劑子。

今天要蒸的不是小饅頭，而是大饅頭，所以面芯也要大一點。

否則饅頭的空心不夠，夾不了太多的菜。

面劑子分好，揉成小球，用筷子夾著往花生油中蘸一下，讓油脂把面劑子全部裹起來。

然後夾出來放在托盤上晾著。

這樣浸泡一下包進饅頭中，死面和發麵才不會黏連在一起，蒸好後，面芯輕輕一拿就能抽出來，一個空心饅頭就成了。

空心饅頭的面芯除了死面之外，也可以用發麵、半發麵、半燙麵等代替。

不過發麵的容易黏連在一起，相對來說，死面做的面芯最容易掏出來，空心的效果也更好一些。

把面芯準備好，發麵也差不多開了。

林旭把麵團放在案板上，先揉搓一下，把面中的空氣排出來，順便將面揉光滑。

揉好把面搓成長條，再分成一個個五十克的面劑子。

全部分好，他將面劑子摁壓一下，擀成厚面片，接著將滿是油脂的死麵包進去，再用掐桃子的手法把口收緊。